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山西首个中国厨师之乡诞生记

年后是餐饮业淡季，在省城开设私家菜会所的吕女士，计划趁着这个时候重新调整会所菜品，更换新的厨师团队，提升菜品品质。有朋友推荐她去汾阳市看看，当地的菜品味道不错，一直以来当地的厨师在业界口碑很好，赶...

2019年03月25日
又一家成都高端火锅店关门歇业，顾客：怪自己

民以食为天，食以味为先！做餐饮，只要味道不好，其他的都是白搭！几乎所有人来成都，第一件事就是找一下本地的特色美食，然后打卡拔草，大快朵颐。关于成都特色美食的争论从来就未停止过。城市楼宇与街头巷尾就...

2019年03月13日
餐饮界神话：门外汉如何将一万牛肉面买到1万/碗

门外汉入餐饮行业，合伙人11天撤资...生意好转就抄袭成风，牛爸爸另辟蹊径...顾客来定价，天价牛肉面诞生，还排队...从四十岁开始，我专注只为做好一碗牛肉面，不求量，只求精，就是想把味道和营销做到极致，目标就是...
苏州约有十多家主题餐厅要讲究感官体验

联商网消息：据搜铺网报道，随着时代的发展，餐饮业的主力消费军也逐渐被心思活跃的80、90后们所替代。对他们而言，餐饮所需要的不仅仅是饮食本身需要的味道，感官体验的精神层面对他们而言更具吸引力。基于这样的社...

2019年02月24日
我用电饭锅做的整鸡上桌就被抢光了，比烤鸡还好吃，不信你试试

这个整鸡是我家吃了好多年的美食，以前家里没有烤箱，想吃鸡就用电饭锅做，非常的方便。后来有了烤箱后试了几次，还是觉得电饭锅做的更好吃，特别的香嫩，那个味道烤箱是做不出来的。做法也是非常的简单，只要食材对...
这种鱼堪称“水中人参”，养肾防癌补血，可惜很多人都不会吃！

泥鳅肉质细嫩、味道鲜美，营养药用价值高，因此有“水中人参”的美称，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鳅，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，...
夏天吃鱼，可以这样做，下饭拌面都好吃！汤都要喝光

我挺喜欢吃酸菜鱼的，因为很喜欢那个酸爽的味道！在四川这边，其实酸菜鱼挺辣，因为里面会放不少泡椒！虽然很下饭，但夏天就会吃得一头汗！有另外一种鱼片的做法，也是酸酸爽爽，汤浓味鲜，但一点也不辣。说真的，下...
老妈做的凉拌黄瓜，加一物，家里人都抢着吃，估计你都没吃过

凉拌黄瓜经常吃。爽口，脆脆的，特下饭。老妈前几天做的凉拌黄瓜里面多了一样东西，吃的我都上瘾了。问了才知道，叫荆芥。这叶子，还真是好吃。和黄瓜拌起来，那味道更上一层楼，哈哈。你吃过吗？1.荆芥摘下叶子、洗...
干锅田鸡怎么做

干锅田鸡是一种独特的做法，味道鲜香可口，非常受人们的欢迎，也是有些人的最爱。干锅田鸡怎么做？它的做法如下：盐鸡精味极鲜白糖干锅田鸡的做法把田鸡洗净开大火煮大概十分钟左右捞出田鸡放在凉水里凉然后撕成小块...
腌咸鸭蛋这样做，流油又好吃

“想要做好吃流油的盐鸭蛋，必须要红泥、海盐、井水混合，比例要拿捏好，腌制时间要掌控住，才能做出最传统美味的味道”，今年已经50岁的黎秀花说。黎秀花，儋州市木棠人，腌制咸鸭蛋已有25年，打小就和当地著名的跑...
嘿好吃！"霸气江湖菜"霸王回锅肉,水瓢跟斗牛筋肉,乡村手抓骨

霸王回锅肉此菜取名“霸王回锅肉”的原因有两点：一是所切出来的肉片片张大，使成菜显得粗犷大气。二是在味道上，它与一般回锅肉的家常味还不同，炒时不仅加了大量干辣椒节和花椒，而且成菜在香辣中还带点回甜。把猪...
鱼怎么做又好吃又下饭？今天教你三个简单步骤做一款下饭鱼

鱼不仅味道鲜美，营养价值也非常高。其中所含的蛋白质含量为猪肉的2倍，并是且是优质蛋白，有利于人体吸收。从营养的角度来讲建议多吃白肉少吃红肉就是这个道理。家里都比较喜欢吃鱼，平时也常买鱼回家做着吃，大部分...
干香菇的食用方法

干香菇是一种营养和味道都是上佳的食品，但如果它的食用方法不当，不仅吃不到好味道，还是损失一些营养。干香菇的食用方法如下：1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带...
小炒肉这么做，香辣爽口、肉香浓郁，无数人的最爱！你不试试？

小炒肉是湖南省一道常见的汉族传统名菜，属于湘菜系，想想都会流口水的一道菜，最简单的食材，最简单的调料，最美味的味道。肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，夏天没胃口，吃这个，保你吃两碗饭。做这道菜，一定...
“舌尖”导演陈晓卿：很多营销非常好的餐厅，诀窍就是重口味

陈晓卿：你要知道人的味觉系统，味道强的永远有遮蔽作用。比如说最典型的就是咸和辣，人你给他吃了更咸更辣的东西，他肯定再吃这个就会更加淡而无味，之前的东西就会淡而无味。很多营销非常好的餐厅，我作为一个美食...

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