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数据告诉你，下午茶生意应该这样做才对！

下午茶是休闲餐饮的典型代表，休闲餐饮是在餐饮行业细分品类中持续增长最快的一块，把握住下午茶市场，等于抓住了一个新的利润源。为了解下午茶市场消费者的消费习惯，公会君特地做了一次小调研，此次我们共收集了22...
干锅市场盲区初探（二）

三、麻辣香锅这个妖怪首先，这场硬仗要面对的一个强有力的妖怪就是麻！辣！香！锅！就南北市场的份额来讲，前些年香辣虾鸭头风行之后，麻辣香锅的市场覆盖率远超其他干锅的市场份额。我们不得不说麻辣香锅这个品类在...
43%的营业额来自微信！他是如何摆脱平台赚钱的？

这是一个极致平效的样本。成立之初，创始人用几个“抠门”技巧，让60平米小店创造出300平的利润。两年不到，他已将小品类快餐烤肉饭，发展成为北京家喻户晓的中式快餐品牌，全国开出172家店，不到两年获得3轮融资。更...
女神节，献一份大礼给开西餐店的女王们！（2018西餐热点预测）

很多闷头发财的商家知道的一个秘密：唯女士和儿童钱最好赚！先祝各位女神节日快乐！今年餐饮形势你怎么看？看好：全国2800多个县，全球那么多国家，餐饮市场品类绝大部分没有被深挖，潜力巨大。一部分朋友会觉得精细...

2018年03月08日
蒙地鲜蔬羊肉，为餐饮企业量身定制的羊肉新品类

“肉羊产业，中国养殖业的最后一块蛋糕。”这是一位在中国养殖业摸爬滚打十多年的一位企业家的观点，从肉禽跨界到肉羊，只因为他看好这个市场的潜力。说中国羊肉市场潜力巨大并不是什么值得骄傲的事情，因为潜力巨大...
购物中心餐饮大排名：这些品类和品牌正在上升

今年第三季度购物中心关注餐饮品牌榜TOP来啦！哪些品牌备受购物中心青睐？哪些品类正在购物中心的排行榜中上升？哪些品牌的受欢迎程度正在下降？看完这份榜单，也许你能得到启发。3季度餐饮品牌榜TOP50咱们先来看品类...
费良慧：辣椒炒肉支撑品牌15载，小爆品的逆向思维！

一个15年的老牌餐饮企业，从全品类家常菜，到小爆品年销量真正突破100万份，有过彷徨，更有过阵痛。一碗辣椒炒肉的逆袭故事，让“素人”化身“大明星”，需要坚持，更需要智慧！每时宏达，餐饮业智慧的搬运工。致力于...
舌尖三评分从9.3到4.4断崖式狂跌，这几个品类餐饮老板要警惕跟风

舌尖三开播以来，凭借前两季积累的广大粉丝基础，第一集《器》就将铁锅送上微博热搜。但随着第四集的播出，广大网友开始忍不住吐槽这季舌尖的味道不对了。一个中医药女大学生在宿舍做口红，熬中药彻底让大家怒了。商...

2018年02月26日
每年近30%的增长！串串到底能不能成为餐饮人的招财猫？

火锅已经占领餐饮营业额榜首，烧烤、麻辣烫也是街边热销产品，并在向品牌化过渡，而和它们都是“亲戚”的串串，最近也开始崛起。串串为什么能在火锅这个看上去相似的品类之外，成为另一个风口？这个风口还能是猪都能...
深度解析|面对过万亿市场，中式米饭快餐的出路在哪里？

数据显示，全国有3万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了8000亿，而米饭至少有1万亿市常中式米饭快餐作为中式快餐的最大品类，却始终没能出现对标麦肯等洋快餐的本土品牌。如今传统中式米饭快餐在热闹的餐饮界里日益...
冰城串吧要做中国烤串老大？这个品牌凭啥底气这么足

烧烤品类，正在步入急速变革的新周期。从走街串巷的小推车，到装修精美的新门店，从专属宵夜的下酒菜，再到各式菜系的“座上宾”，烧烤方式和环境的转变，正在影响着大众对烧烤的既定价值观。但对于曾将烧烤门店化、...

2018年02月23日
餐饮“经典”模式？其实是个大坑！

餐饮行业，被誉为不会衰落的行业，大家都知道餐饮行业的市场依然是一篇广阔，然而，成也萧何败也萧何，一波波新品类崛起也倒下了不少餐饮店。那么在这个赢在开店败在经营的“经典”模式中，你是否跳过了这几个经营大...
日料杀入餐饮市场第八位，这些亚洲菜系凭啥如此火爆？

俗话说，外来的和尚好念经！近日，美团发布的《中国餐饮报告（白皮书2017）》中，数据显示：日料杀入中国餐饮市场营业额第8位品类，市场占有额高达4.5%，秒杀中国八大菜系的粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、苏菜、鲁菜...
舒食快餐”Shake Shack教你如何面对中产市场

“从麦迪逊公园边上一个卖热狗的小摊，到纽约证券交易所上的上市公司;从一个名不见经传的小店，到2015年舒食快餐汉堡品类中利润增长最高的品牌。作为一个名气已经盖过麦当劳的快餐黑马，ShakeShack的经营哲学或许能给...
3个小伙开了家不足60平米的店，却融资超亿元！

单品容易成为爆品，这个很多人都在知道。但是如何将一个品类做大做强?美国一家不足60平米的沙拉店却在几年时间获得了9500万美元的融资。这家店凭什么那么牛?一起了解一下。在今天，如果说纽约有什么餐饮公司成了潮流...

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