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烹饪中巧用柠檬

除了泡水，买回家的柠檬还有啥用途？美国“每日健康网”最新载文，刊出“柠檬在烹调中的妙用”。防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香...
腌制糖蒜的细节

夏季吃蒜好处多，你知道吗？在这个炎热的夏季，经常吃些糖醋蒜不仅可以驱虫，而且还有防暑的作用哦！糖醋蒜的制作方法其实很简单，但是很多人反映：糖醋蒜泡上几天就会长毛、发焉，没有脆脆的口感。那是因为你忽视了...
鱼香肉丝炒成什么样子才算是过关了

鱼香肉丝这个菜可以说是中国菜里的高难度,大气,华丽,让人回味,让你忆起你的过去,永远的经典.......,来吧,一起!!记得七八年前在一快餐店吃饭,进来一学生哥儿,大声叫道:"来个鱼香肉丝盖饭,鱼香肉丝不要肉丝不要辣椒"...
外婆做的红烧肉肉嫩香酥

外婆红烧肉主料：五花肉、鹌鹑蛋辅料：大蒜头、姜片、葱段、各种香料步骤：1.加花椒，加入姜片煮10多分钟，捞出切块。2.炒糖色，用白糖冰糖都能够，用冰糖最后成菜颜色较明亮。用油炒，水炒或者直接干炒都行，看个人...
亮瞎眼！这些餐厅摆盘让人目瞪口呆，引发争议

在消费者追求新奇有趣的当下，越来越多的餐厅开始在摆盘上花功夫，试图给顾客带来惊喜。但是，有一些另类的摆盘，却引发了争议。1火锅店一份脑花上热门微博CEO也转发围观前段时间，四川一家火锅店的一份脑花上了微博...
最新整理厨师绝密配方，懂行的抓紧收藏了

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船舶厨师厨艺争霸首届山东省船员厨艺大赛圆满收官

大众网青岛·海报新闻4月29日讯（记者王熠见习记者刘晓）4月26日——28日，由山东省人力资源和社会保障厅、山东海事局、山东省和青岛市科学技术协会指导，山东省海员工会、山东航海学会、山东船员服务协...

2019年04月29日
顶级厨师赛厨艺传承三晋美食

4月27日，第二届“味道三晋”厨艺大赛，在太原晋源区蒙山景区盛大开幕，省内多家知名餐饮企业和众多顶级厨师齐聚蒙山，展开一场场特色美食烹饪技艺大比拼。在为期8天的比赛中，将通过一道道独特的晋源美食，...

2019年04月29日
这是中国最牛的雕刻，没有之一

数十年前，曾经有一部港产片《满汉全席》，讲的是在烹饪比赛中，那些令人眼花缭乱的烹饪手法和取胜绝招，其中在赵文卓和钟镇涛的挑战中，前者做的是冰雕，后者就是用豆腐雕刻的“竹林七贤”。▲电影中的豆腐雕刻...

2019年04月24日
厨神争霸，吃货狂欢5月10日来长垣厨艺表演、小吃展等等啥都有

中原美食饕餮盛宴——第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师大会将于5月10日至13日在长垣举办。俗话说，内行看门道，外行看热闹。大会除了可以让专业厨师比拼技艺外，还专门为了照顾普...

2019年04月23日
村头条·星发现｜“金牌厨师”陈方华的厨艺人生

精心调制菜品如果每个烹饪者都是一位艺术家，那么每一道菜肴就是一幅亮丽的风景画，不仅能给人一种视觉享受，更让人味蕾绽放。陈方华，就是一个为提升湘菜口味与工艺而不懈奋斗的“金牌厨师”。每道菜都是艺术品...

2019年04月22日
艾广富：现今北京烤鸭的五大误区

说到北京烤鸭，就不得不提一下清真烤鸭传人艾老-艾广富。艾老小简历：艾广富师从清真烤鸭创始人胡宝珍师傅。不仅擅长焖炉烤鸭，更在20世纪90年代创新研制了“宫廷烤鸭”，一举获得国家专利认证。在和“鸭胡”学习烤鸭...
广东顺德“厨师扶贫”：走出四川凉山的“粤菜师傅”们

国际在线消息（记者张亚东）：４月１７日，来自四川省凉山彝族自治州美姑县的３８名贫困家庭青年来到了广东佛山顺德，他们将和上周到达的３５名凉山金阳县学员们一起，在顺德厨师学院免费接受为期三个月的厨艺系...

2019年04月19日
顺德厨师学院四川凉山州“精准扶贫金阳班”正式开班

4月12日上午，顺德厨师学院四川凉山州“精准扶贫金阳班”开班仪式在顺德职业技术学院举行。35名来自凉山州金阳县的学员在接下来两个月的时间里，将在顺德职业技术学院厨师学院接受免费厨艺系统培训，实现“...

2019年04月13日
“寿文化”主题菜你尝过没重庆市长寿区30余名厨师PK厨艺

华龙网-新重庆客户端4月12日11时20分讯（记者舒婷）4月7日，2019重庆市长寿区第八届寿文化主题厨艺大赛在长寿菩提古镇落幕，大赛秉承“健康、营养、安全”为宗旨，宣传福寿饮食文化，弘扬健康生活...

2019年04月13日

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