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如何成功打造餐饮著名品牌

名牌的要素：归根结底，名牌是存在于消费者心中的对产品品牌的忠诚度，但，名牌的形成不可能一蹴而就。在餐饮市场上，消费者对餐饮产品的口若悬河牌忠诚度通常比较低，加之餐饮产品的消费必然会遇到消费者多年形成的...
饭店服务流程再造

流程再造：饭店业全面提升服务效率的捷径现代饭店之间的竞争在很大程度上可以归结于服务效率的竞争，尤其是在硬件配置高度同质化的情况下，更简洁的服务流程和更贴近顾客需求的产品设计往往能为饭店赢得空前的竞争优...
打造卓越的餐饮业服务管理

在品质同质化的时代，服务已经越来越成为商业组织创造竞争优势的最有效手段。所以从某种程度上说当今商业时代是服务竞天下的时代。而餐饮作为服务业，它的产品就是服务，服务质量的好坏直接决定了酒店生意的好坏。对...
破解餐饮企业经营失败十因

1、轻视餐饮业的经营管理不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。2、经营场所不适宜于开餐馆如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营；或交通不...
如何成功打造品牌

如今，市场竞争经历了价格、质量、服务等各方面较量后，进入了去品牌竞争的新阶段。品牌不等于产品，它是一个系统概念，是企业如质量、技术、服务、宣传等各方面优势的综合体现。成功的品牌意味着较高的利润和较多的...
餐饮业发展，开启“中国服务+”新时代

经济发展，餐饮业竞争要素由产品到人我们来梳理一下中国建国后的发展脉络，大致也可以分为三个阶段：第一阶段：1949-1979是中国农业的30年。这一阶段，中国农业创造了奇迹，俗话说：“农，乃天下之本，务莫大焉”，中...

2018年03月27日
前苹果亚太区供应链总监姜洁出任信良记董事副总裁

据信良记食品科技（北京）有限公司官方消息确认，原苹果公司亚太区供应链总监姜洁（JennyJiang）女士正式出任信良记食品科技（北京）有限公司董事副总裁。姜洁女士曾于1998年-2010年任英特尔产品上海有限公司计划部总...

2018年03月26日
营养高手如何吃羊肉

俗话说“冬吃羊肉赛人参”，温补气血、暖中祛寒的羊肉，一直是冬日里大受欢迎的暖身食物。本期，《生命时报》特邀羊肉研究专家、新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿、中国农科院农产品加工所肉品加工创新团队首席科...
媒体曝肉类反复解冻4次不宜食用：细菌飙升15倍

一块肉反复冷冻解冻四次，最后测得的菌落数，竟然是未冷冻前的15倍？日前，央视记者做出这样的实验结论。那么，这种结果是否有可能出现？3日，记者采访了中国畜产品加工研究会的刘登勇博士，刘登勇博士的专业是肉品加...
什么样的“匠心”才配得上这400家甜品店

在食品工业化机械化大行其道的今天，满记甜品仍坚持手工制作，这是什么样的“匠心”?正是这份坚持产品品质为核心的理念得到了食客的认同，形成口碑传播。2005年，满记甜品迈出香港，甜品王国的版图拓展到中国内地多个...
为了“看气质”，餐饮老板连这些“立身之本”都舍了

企业气质重要，因为它可以等同于企业形象，那种“无形之气”有时比所提供的产品本身还更具“摄人心魄”的力量。餐饮圈的老板们对企业气质的追求更是趋之若鹜、心向往之，但真做成的又有哪些？想保有甚至去彰显精神层...
餐企的四个错误定位直接让你死亡！

一、误把自己的喜好当成目标群体分析“事业最好与自己爱好相结合”“做自己喜欢的事情”，这些把爱好当作事业的话语我们已经听过无数遍了，很多餐饮企业创业之初，在选择品类，产品的时候更是只凭着一腔热血：没有对...
餐饮大变革，经营了23年的东方饺子王如何做出改变？

近日记者就这一问题专程来到东方饺子王的总部，采访了创始人马宏波先生。一、产品五大改变产品一直是东方饺子王生存的根本，所以马宏波表示：”随着消费主体越来越年轻化，饺子品类之间的竞争越来越激烈，如何吸引80...
10个月开店30家，观窑砂锅怎么办到的？

1破解：从产品下手你可以模仿我的脸，但无法模仿我的锅。对于餐饮行业而言，特别是在重庆这个城市，拥有独特的产品口味是留住消费者的法宝。串串锅底，菜品大多相同，难以从中找到突破，打造品牌认知。那么，从何处破...
76人老烩面最简单的营销办法，居然杀出一条血路

苹果以iPod、iPhone、iPad聚集大量果粉，每年的新品发布会都引发天量传播，小米如此，特斯拉也如此。目前，不少餐饮企业推出的单品聚焦战略，也是希望以特色产品打造粉丝圈，带动消费。而76人老烩面，5年前一招简单的...

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