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自热食品加速出圈：“一人食”消费群体激增生意火爆

一个人吃饭如何减少餐饮浪费？自热方便食品在2020年正式出圈。8月12日，全国各地多个餐饮、烹饪协会已经接连发出倡议，倡议文明消费，节约用餐，并号召餐饮零售企业主动提供小份菜、小包装食品等。202...

2020年08月15日
担心卤菜变质老板将甲醛溶液加到菜里导致16人中毒

湘潭县的欧阳某某与苏某某夫妇经营卤菜生意，随着天气逐渐热了起来，加上卤菜生产量加大，夫妇俩担心卤菜变质，于是便将稀释过的甲醛溶液，添加到多种菜品中，由此导致16人中毒。发现陆续有人食物中毒后，湘潭...
陕西惊现供应商“远程遥控电子秤”骗局，餐厅每月被“宰”六七千元……

餐厅生意不错，却挣不到钱，甚至还要赔钱，这是怎么回事儿？陕西铜川的杨老板经营一家餐饮店，主营酸菜鱼，每月生意不错，但是从今年3月到现在，杨老板发现了一件奇怪的事情。他在算账时发现，扣除成本之后，他...
海外中餐馆燃起全球餐饮业标杆

西班牙巴塞罗那街头的中餐馆门口，一排排标记着“爱心中餐”的外卖袋引来路人瞩目。声势浩大的“爱心中餐”活动不仅为当地困难侨胞送去家乡风味，也将久违的热络生意吸引进中餐馆。加拿大居民区，中餐馆成为当地...

2020年07月27日
曾经爆火的串串，是否还能重现往日辉煌？

两三年前串串还是炙手可热的爆款品类，但到今年，串串仿佛已经归于平静。虽然各门店生意看上去并不差，但在市场上没再激起太大涟漪。在火锅、冒菜等口味类似的品类不断推陈出新、市场下沉的情况下，整个串串品类...

2020年07月24日
从摆地摊“涮肉”到16家直营店，20年餐饮老炮：“干餐饮就是操心的命！”

赛道窄、难创新、无法全时段……这些餐饮行业避之不及的痛点，在北京开涮肉火锅店的他全都占了！但是他却经营得风生水起！做社区生意，开业20年，天天晚上排队！作为全北京第一个涮羊腱子肉的人，他在全国开了...
轻食“新食尚”消费新主张

近年来，随着人们健康养生意识的增强，主打高颜值、低热量、低卡的轻食日益成为人们追求健康生活方式的“新食尚”。《轻食消费大数据报告》显示，2019年在美团APP“轻食”搜索同比增长235.8%，20...
首创“火锅+蒸肉”，日翻台5轮，社区火锅店将爆发！

“逃离购物中心，下沉社区”的呼声，重现餐饮江湖。“后疫情”时代，社区火锅店大多生意火爆，市场上也冒出了一些新模式。比如，位于成都的清贫乐火锅，创新“火锅+蒸鸡/鱼”的吃法，一天翻台5轮；还比如，聚...

2020年07月15日
开火锅店赔过数千万，也赚过上亿元，他悟出一个最大经验

员工身上有5万元，愿意拿10万跟他一起干；家里有10万的，愿意把房子抵押了跟着他干。他的加盟商，因为生意没做好亏了钱，不会怨他反而会觉得对不起他，不好意思见他……最近，餐见君在成都采访，认识了一位...
串串香红利来了：门店生意恢复迅速，揭秘4大趋势

疫情后时代，消费降级，串串香命运急转，迎来红利机会市常最新数据显示，2020年5月，川渝地区的串串香门店数占火锅品类的23.2%，而2019年这个数字是18.6%，增长势头明显。大众点评上，仅成都...

2020年07月03日
朋友饭店换厨师，请我去试菜，做了7道菜，厨师：月薪最少一万

今天晚上又去吃大餐了，我一个朋友饭店里面要还厨师，说最近饭店生意不好，估计是厨师因为天气热了，没有啥心思炒菜了，做的菜很难吃，从新招了一个大厨，其实我自己也是厨师，但是有时候是真的没有办法，厨师这...
凭借一碗“油泼面”，59平极致小店日收破万，月人效5万+！

“快餐目前是一门刀尖上的生意，想要做好必须做到极致效率１疫情之下，当很多餐饮人都对未来感到惴惴不安的时候，有的人却选择在这个时候贪婪一把！比如，海底捞被爆出已在四地开出不同品牌面馆；西贝也已将触角...

2020年06月11日
6月餐饮回血期，接地气烧烤最火热，多地生意超去年！

“欢迎光临，啤酒无限畅饮，串要来多少？”……在过去一段时间里，在四川的成都、乐山，河北的固安、燕郊，湖南的长沙、衡阳等一地方，每每到了夜幕降临，人们开始涌上街头，选择一家心怡的烧烤店，喝着啤酒撸着...

2020年06月08日
地摊儿经济，人间烟火气，炒饭，蹄花儿，烤肉串儿，都是嗨生意！

“地摊经济，小店经济是就业岗位的重要来源，是人间的烟火，和“高大上”一样，是中国生机”。01全民大摆摊儿，你要不要来随着国务院总理李克强在山东烟台考察时，对地摊经济的肯定，地摊经济彻底火了。昨天，...

2020年06月05日
今年卖小龙虾比开个面馆还难……

众所周知，小龙虾是一门季节性生意，“赚四个月，平四个月，亏四个月”，一般而言，旺季的四个月可以赚到支撑全年的利润。但在小龙虾爆红的第七年，遭遇疫情，旺季不旺，消费热情下降，它还是一门好生意吗？小龙...

2020年06月01日

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