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乡村基李红:这22年的餐饮创业路
22年前我与先生张强一起创办了乡村基。到目前为止,乡村基在重庆、成都、
湖南
、湖北、西安、云南、贵阳七个地区都有我们的店铺,一共495家直营店。直营连锁店的管理和加盟不一样,难度非常高,需要很强的管理能力来运...
90后厨师喊菜视频走红 已辞掉工作全职做视频
厨师“暴力喊菜”视频走红网络17秒视频花3小时准备当事人已辞掉饭店工作专心录制做菜视频近日,一则名为“90后厨师暴力喊菜”的视频引发网友关注。视频的主人公是来自
湖南
岳阳的90后厨师易卓,因在录制做菜教程视频中...
长沙小伙日本“勺”出梦想 励志把湘菜发扬光大
“我想把湘菜发扬光大,让湘菜馆像寿司店一样在东京遍地生花。”在日本已经9年的李志红说。9年前,李志红从家乡
湖南
长沙飞到日本东京,在一家中式菜馆任厨师。9年后的今天,他已是一家湘菜馆的老板。他告诉记者,这不...
餐饮经理人首次开火锅店,3个月回本
编者按:本文是一篇关于职业经理人餐饮创业的自述,餐厅投资26万,三个月回本,用心经营,每一份收获都实实在在。我叫孟楚,是一个在
湖南
做重庆串串火锅的北方人。2013年,我放弃一家全国连锁西餐品牌的店长职位出来...
品牌全国化之路:扛得住19个月的亏,还敢于边亏边开新店!
餐饮老板内参王新磊发于北京品牌设计之初就定义为“全国性”▼在进入上海之前,57度湘准备了很久。2004年2月19日,汪峥嵘在
湖南
长沙创立了“好食上”餐饮品牌,把粤菜和湘菜进行融合。4年之后,汪峥嵘又创立了“海食...
餐厅比基尼不可取 提高服务质量才是正道
近日,
湖南
长沙“金香鲍”海鲜主题印象自助餐厅推出的比基尼服务--服务员一改往日制服着装,全部穿上了比基尼引发热议,网友褒贬不一。有带孩子去吃饭的网友觉得很囧,也有网友认为这是市场行为,无可厚非。据报道,...
长沙五十七度湘餐饮管理三板斧
长沙五十七度湘餐饮管理有限公司成立于2004年。公司成立之初,在
湖南
餐饮行业首推了体验式服务模式,以“没有门槛的消费”观念及明亮的风格、亲切的服务、丰富的出品,奠定了品牌基石。中国吃网小编以下分享长沙五十...
开业营销有绝招
酒店未开业营销先行。很多酒店要等到开业的时候才大做文章,而我们的酒店则会在选择好新店经营场所的时候,利用招聘的机会,大力宣传
湖南
湘里人家餐饮有限公司强强入住某地,广招餐饮各类人才,做一个很大很显眼的招...
干锅市场盲区初探(一)
一、综述干锅干锅是近年来较为流行的一种火锅形式。它最先在贵州、
湖南
、湖北、江西一带流行,后被川渝厨师引进并结合川菜和火锅的一些操作技法和调味方法,形成了干锅系列菜肴,如麻辣香锅、干锅鸡翅、干锅鸡杂、干...
竞争激烈餐饮市场创新发展
近年来长沙出现一批新生派餐饮名店,他们以其稳定的出品,优质的服务立足于竞争激烈的餐饮市场,创立了自己的品牌。为
湖南
的餐饮发展贡献了力量。但也有很多餐饮在创品牌时付出了惨疼的代价。可不管成功与否都给以后...
奇葩生意经:餐饮老板每年都把员工定期“卖给”隔壁老王?搞啥子?
钱,有赚出来的,也有省出来的,脑子转起来。上过
湖南
卫视天天向上的豪虾传,创始人蒋毅被我们称为成都最接地气的餐饮人,从犄角旮旯里、从非主流的思路上赚钱,是他最鲜明的特点。在成都这个竞争异常激烈的餐饮市场...
2018年03月09日
鸭肉怎么做好吃?用我的方法不用放油,都能让你吃了还想吃!
儿时在家,最爱吃妈妈做的的青椒炒鸭肉,我是
湖南
人,特别能吃辣,妈妈都是用那种细长的尖椒再加红椒一起炒的,每次都能吃两碗饭……那滋味至令回忆起来都会流口水。鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属水禽,还具有滋...
闲话祖庵官府菜
话说清末年间,京城官场盛行互设家宴,以显豪贵,相互笼络,籍以遂其腾达之愿。其时更有甚者,京官
湖南
人氏,姓谭,名延凯,字祖庵,在朝官拜督军。谭氏饮馔之道,造诣之深,无出其右。为此,其府内特聘
湖南
长沙名厨曹荩臣(世...
揭民国名人饮食爱好
成为美食顾问之前,二毛是个诗人,成为诗人之前,他是一个数学老师。作为诗人,二毛曾经是上世纪80年代莽汉诗派的代表,而作为美食顾问,他除了被《舌尖上的中国》力邀、做客
湖南
卫视王牌节目《天天向上》,还在北京...
辣椒传说
远方的客人你莫见笑,
湖南
人待客爱用辣椒。虽说是乡里的土产货,天天不可少。要问这辣椒有哪些好,随便都能数出十几条:去湿气,开心窍,健脾胃,强头脑……更有那丰富的维生素,营养价值高。莫看辣得满头汗,胜过做...
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