关于“扬州”的文章

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2020中国扬州淮扬菜美食节开幕

中国食品安全网讯（记者彭东海）9月26日，由中国饭店协会、江苏省商务厅支持，扬州市人民政府主办，市商务局承办，市委宣传部、市委网信办、蜀冈—瘦西湖风景名胜区管委会、扬子江投资发展集团、扬州广电总台...

2020年09月27日
警惕！开着空调吃火锅，12名食客和厨师齐晕倒！这是怎么回事？

夏天开着空调吃火锅，想想都很爽很舒服对不对？不过，近日一家火锅店就发生了一起集体中毒事件，连厨师和服务员都晕倒在地！这是怎么回事？开着空调吃火锅，12名食客和厨师齐晕倒▼8月15日，江苏扬州的一家...
江苏一男子接连8次在餐馆吃出玻璃碴，被判刑7个月

一男子吕某接连8次在饭店吃饭时，用起子扳碎啤酒瓶，将碎玻璃碴放入所点菜品、吃入口中等方式将自己嘴巴、舌头划伤，以此为由向饭馆要求免单并索要赔偿，共计获利8217元。近日，江苏扬州广陵法院对这起新式...

2020年04月09日
餐饮企业要如何做大做强

为了统一质量标准、降低采购成本并降低加工劳动成本，扬州餐饮企业要高度重视设立集中采购和中心厨房的机构。目前在集中采购和加工方面存在不少问题：首先是选择优质供应基地问题受人为干扰因素太大...
今天起，请叫我美食之都！

10月31日早上，联合国教科文组织官方微博发布消息，批准66座城市加入教科文组织创意城市网络，其中南京入选文学之都，扬州入选美食之都！在“世界城市日”（10月31日）到来之际，联合国教科文组织批准...

2019年10月31日
扬州美食为何独具魅力？带你品味舌尖上的扬州

扬州美食这样“交朋友”名气大、历史悠久，“朋友圈”越来越广。2016年，扬州以中意（扬州）食品产业园为依托，成立“一带一路”中意经济文化合作中心，致力于将其建成意大利罗马等城市的食品集散地...

2019年10月08日
第29届中国厨师节召开扬州5位大厨参赛拿7个特金奖

图为陈恩德（中）和四个徒弟。扬州网讯（记者屠明娟）秋风春色，郁葱小景、鱼子酱沐水芙蓉、酥糖果宫保虾花、鱼之恋、桂花鸡米小牛肉……今天，记者了解到，被誉为中国餐饮业的“奥林匹克盛会”，第29届中国厨...

2019年09月25日
首届中国（扬州）早茶文化节暨国际美食创新发展大会开幕

中国第一个以“早茶”文化为主题的美食节庆活动首届中国(扬州)早茶文化节暨国际美食创新发展大会8月29日在江苏扬州开幕。本次活动由江苏省商务厅、扬州市人民政府支持，中国饭店协会、扬州市双创示范工作领...

2019年08月29日
立足淮扬菜人才培养扬州市淮扬菜厨师协会成立

扬州网讯(记者赵天)扬州市淮扬菜厨师协会昨正式成立。该协会将以保留传统文化和经典菜品发挥空间为前提和基础,进一步研究淮扬菜品、菜点工业化,推动淮扬菜旅游文化产品开发,丰富餐饮服务概念、产品和内容。...

2019年08月25日
以“淮扬菜”之名申报“世界美食之都” 扬州当然不让

中新网扬州8月12日电(记者崔佳明)“扬州是中国四大菜系之一‘淮扬菜’的发源地，名师、名菜、名点闻名于世。”12日，扬州市政协副主席王克胜说，以“淮扬菜”之名，向联合国教科文组织申报“世界美食之都...

2019年08月13日
扬州团队数道创新淮扬菜将亮相江苏厨师节

龙鱼戏珠扬州网讯（通讯员世康马荣记者屠明娟）昨日上午，第四届江苏省厨师节彭祖圣火扬州传递仪式在富春大酒店扬子江店举行。作为江苏餐饮界的盛事，今年江苏厨师节与彭祖伏羊节联袂举行，活动将以“南北相容、...

2019年07月03日
第四届世界厨师艺术节落幕扬州80后厨师进入十强

参赛作品记者昨了解到，第四届世界厨师艺术节在山东青岛落幕，来自全球40多个国家和地区的名厨大师等1000余人参会。来自我市的淮扬菜青年厨师作为唯一一位代表扬州参赛的选手，参加了在当地举行的2019...

2019年06月27日
2019世界青年名厨扬州80后厨师排名列第十

昨天，记者了解到，第四届世界厨师艺术节在山东青岛落下帷幕，来自全球40多个国家和地区的中外名厨大师、餐饮行业领袖、专家学者等1000余人与会。来自我市的淮扬菜青年厨师作为唯一一位代表扬州参赛的选手...

2019年06月27日
九鼎香总经理金梅：成功管控四法则

历经12年，九鼎香从一家街边小店逐步成长为遍布扬州地区的餐饮集团，旗下有三大品牌，分别是石鼎香、九浓九香和必香居。总经理金梅说：“我们的中华名火锅石鼎香，主要面对中高端人群，打造精致、时尚、专业的就餐氛...
满汉全席的起源

满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最着名的中华大宴。乾隆甲申年间李斗所着《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单，是关于满汉全席的最早记载。清入关以前，宫廷宴席非常简单。一般宴会，...

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