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鲜汁香豆腐干的加工技术

1、原料

白坯小豆腐干。

2、配料

每1000块白坯需配味精50～75克，糖精0.5～1克，盐750~1000克，茴香、桂皮各150克。

3、制法

将茴香、桂皮、食盐、糖精放入锅内加水烧开，再将白坯小豆腐干倒入。料汤以浸泡豆腐干为准。料汤烧开后加味精，再烧煮半小时，即可把豆腐干捞出，沥水凉干。

4、规格质量

每包2块。

特点：鲜美可口。

该内容由用户「甜咖啡」发布

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