当前位置：『厨艺大全』->资料正文

脆煎金丝饼

点心设计：刘岩

取高筋面粉300克、低筋面粉300克和少许盐，放案板上拌匀后（见图1），再分次加入清水和成面团。
饧30分钟后，再像做拉面那样反复溜条至面团有筋性（见图2），最后拉成“细丝”。

接着，把拉好的细丝面放入油盆沾匀色拉油，然后盘成饼状生坯（见图3、4），最后把生坯放入淋有色拉油的平底锅逐一煎熟（见图5）。

该内容由用户「天马行空」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入