黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
主料：
蒸好的鱼籽200克，鸡蛋5个。
配料：
大葱50克，薄饼10张（配图中无）。
调料：
李锦记幼滑虾酱25克，味精2克，料酒15克，香油2克，料油50克。
1、将蒸好的青鱼籽碾成末，放入5个鸡蛋，加大葱末、虾酱、味精、料酒搅匀。
2、另起锅加油烧至六成热，放入1中的原料，大火快炒1分钟，炒散后淋上香油，装入盘中，随盛装鸭饼的小碟上桌。
特点：
鲜香味美，营养丰富，可与鸭饼同食。 厨师之家www.chushihome.com
制作关键：
炒制时手要快、用力要匀，成菜要干要碎；虾酱不能选太咸的。
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