黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
材料：
主料：
鸭腿、啤酒
辅料：
葱、姜、蒜、干辣椒、八角
调料：
盐、糖、老抽、生抽、食用油
1、鸭腿四只洗净，斩成小块，沥干水分备用；
2、炒锅加热，倒食用油，放姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香，倒入鸭块，大火翻炒；
3、将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出；
4、倒入少许老抽上色，再加适量生抽提味，加入少许糖和盐翻炒均匀； 厨师之家www.chushihome.com
5、倒入一罐啤酒，没过鸭肉1厘米左右即可；
6、盖上锅盖，中小火焖25-30分钟，鸭肉熟软后，大火收汁，汁浓肉香即可。
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