甜豆酸菜煮干丝
厨师之家建议您这样学习：
猜你喜欢
-
石锅鱼也叫魔石咕噜鱼——取魔石而成锅，高温烘烤，再集数种珍稀药石，和香料拌炒作料，置于高温的石锅中，后盛鱼其间，石鱼共沸，咕噜噜作响，遂成魔石咕噜鱼。其味美飘香，大胆创新烹饪手法，药石入菜，中华一...
-
主料：扬州豆腐干两块。辅料：姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料：老抽2克、生抽5克、蒸鱼豉油5克、香油8克、鸡精6克、白糖3克。做法：1、把豆腐干先切成细丝，用清水冲洗干净；2、...
-
食材：湖蟹250克，干丝干400克，姜末少许配料：盐3克，高汤400克，鸡油10克，菜子油10克步骤：1.将干丝干切成细丝，汆水后沥干水分备用。2.把湖蟹蒸熟，然后把蟹肉与蟹粉拆出，蟹壳则留用。3...
-
原料：干丝200克，水发香菇15克，火腿10克，鸡丝20克，干虾仁5克。调料：鸡汤500克，盐、白胡椒粉各适量。做法：1、千张切细丝（有淮扬方干最好，千张只是替代品）。2、火腿切细丝，香菇泡发后切...
-
旺销理由大煮干丝以清爽的口感、鲜美的滋味成为淮扬菜的看家名品，七彩云南沿其“鸾刀应俎，霍霍霏霏”的刀法与做法精髓，以云南特产的甜豌豆和傣族酸菜为辅料，制成新派滇味煮干丝，在干丝的清爽豆香中加入了一...
-
做法：1、把干丝下入加有盐的沸水锅汆一水，倒出来沥水待用。2、锅里放化鸡油烧热，下咸蛋黄泥和蟹黄炒至翻沙时，掺鲜汤并放入干丝，烧开后加盐、胡椒粉、鸡汁和白糖调味。出锅装盘后，加入汆断生的豌豆苗嫩尖...
-
材料：主料：豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料：虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。做法：1、先把鸡肉洗净；2、准备鸡汤一份（锅内加水，放入鸡肉、葱、姜、料酒，大火烧开，小火煮30分钟）；3、将豆腐皮...
-
材料：主料：扬州豆腐干两块。辅料：姜丝20克、大虾干10克、红椒丝5克、香菜少许。调料：老抽2克、生抽5克、蒸鱼豉油5克、香油8克、鸡精6克、白糖3克。做法：1、把豆腐干先切成细丝，用清水冲洗干净；2、把除香油以外...
-
材料：主料：萝卜干丝75克，五花腊肉50克辅料：香葱8克，生姜20克，干红椒15克调料：精盐3克，味精5克，面汤鲜5克，猪油75克做法：1、萝卜干丝用冷水泡发后，挤干水分备用。2、腊肉切丝后汆水备用，干红椒切成丝备用...
-
这套教程包含重庆麻辣鱼和川香麻辣鱼的做法，这两款麻辣鱼菜品都是餐饮店旺销的招牌菜，由资深主厨教学，高清视频真实记录每一个操作步骤，配方准确，讲解详细，实体店技术，毫无保留，即便是新手也能学会，相信能为您的餐饮事业注入新的活力...
-
这款手工猪肉丸子以其独特的口感、质朴的食材和精心的制作工艺获得无数食客的青睐，它的用途也相当广泛，既可以用作酒店、餐馆的特色菜品，也可以为各种粉面类小吃扩展品类、提升客单价等等，是一款非常适合引流的风味美食...
-
济南把子肉肥而不腻、瘦而不柴、入口有着醇厚的肉香，对创业者来说是个非常不错的经营项目，厨师之家这套技术教程由经验丰富的厨师掌勺，通过详细的讲解和演示可以让你轻松掌握把子肉的制作技术...
-
这套麻椒鸡技术由厨师之家联合有着十几年麻椒鸡经验的老师倾力制作，核心技术不保留，完整流程详细演示，沿袭秘制配方，辅以创新改良，让开店变得更加易于操作，让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
-
七味脆皮豆腐外表金黄酥脆、内里豆香软嫩，既可以当零食、小吃售卖也可作为饭店中的风味菜品，即使在家庭中制作也比较容易，该教程详细介绍了制作技术，包括配方、选材、口味的调制以及小吃版酒店版两种出品方式...
-
新疆椒麻鸡是一道流行于新疆的传统名吃，鸡肉鲜香、鸡皮Q弹，麻而不木，辣而不燥，清爽可口、回味悠长，该教程将新疆老师傅的独门秘方完整的呈现给大家，配方准确、讲解详细，从选材到配料、做法、技巧等等，核心内容毫无保留...
-
这款烧鸡公肉嫩香滑，辣而不燥，川渝特色十足，松软鲜香口感新奇，自成一派，出品快速，味道稳定，教程由高清视频和图文内容相结合，配方准确、讲解详细，专业师傅售后指导包教包会，终身免费技术升级，不论有无基础，均可以学会独立操作...
-
这款火锅鸡将川味中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，通过改良制作工艺和烹调手法，使浓郁的香味与滑嫩的鸡肉融为一体，汤色红亮，麻辣适中、口感独特，老少皆宜，受到广大食客的喜爱...
-
单县羊肉汤制作技术，特邀单县当地知名羊肉汤馆资深师傅倾力打造，现场教授正宗配方，详解单县羊肉汤的制作技术，该技术在传统做法的基础上提炼加工使之更易于商用，从选材到配方、做法、技巧等等，核心内容无保留，可以让您快速掌握这门手艺...
-
教程将莱芜炒鸡在传统做法的基础上，取百家之长加以改良，独创了具有自己特色的做法，调料上采用独家秘制炒鸡粉炒鸡酱，手法上采用批量预制加一菜二做的创新模式，不但提升了出菜速度，还可以任由食客的喜好选取炒鸡、炖鸡两种做法，既丰富了口味又丰富了品类，极具学习价值...
-
这款红烧肉作为每桌必点的招牌菜使用了最为质朴的食材及原料，采用独特烧制技法精心烹制而成，完美的诠释了传统红烧肉肥而不腻、软糯香甜的特征，另外它还具有不腻不腥、瘦肉不柴、软糯多汁、形状完整四大亮点...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码