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一品黄瓜花

材料:

原料:

黄瓜30斤。

辅料:

大葱300克,拍大蒜500克,姜片250克,小米椒150克,香菜200克。

调料:

陈醋1500克,东古酱油250克,美极鲜酱油100克,鸡粉200克,白糖800克,蚝油100克,花椒油20克。

做法:

1、把黄瓜一分为二,去心,切成斜刀块。

2、加糖,杀出水分。

3、把以上辅料、调料调匀,用花椒油炝一下,制成汤汁。

4、把杀好的黄瓜放入汤汁中,泡制8小时。 厨师之家www.chushihome.com

5、把泡好的黄瓜装盘即可。

特点:

脆爽可口,是酌酒待客的美味佳肴。

出品人:米富林


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