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简单的菜也需要下功夫-京酱茄条

1.准备长茄子，肉馅，鸡蛋，青红椒，香菜，蒜

2.猪肉剁成末。碗里磕入鸡蛋，加盐、糖、胡椒粉、料酒、香油，拌匀，腌15分钟

3.茄子切长条，加冷水、盐浸泡10分钟

4.将茄条捞出沥干，拍上干淀粉

5.热油，下入茄条，轻轻翻动，以煸出茄子中的水分，至七八成熟时取出

6.锅中留底油烧热，下猪肉末炒香，加料酒、青红椒、蒜炒匀

7.加黄酱炒匀

8.再加适量冷水、白砂糖翻炒。下茄条烧至入味，用水淀粉勾芡，撒葱或香菜即可

该内容由用户「zero」发布

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