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    港式蒜香骨


    原料:肉排2斤,蒜子250克。

    调料:鸡蛋1只,糯米粉10克,生粉5克,盐10克,味精15克,白糖5克,色拉油1000克。

    制作:

    1、先将肉排切成每段8厘米长段,然后冲水使其肉质及血水冲净,和松软,蒜子打成茸做成蒜汁。

    2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。

    3、起火下1000克色拉油,下腌好的肉排慢火浸炸熟透,色呈金黄色即可。


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