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姜茸大闸蟹

原料：

大闸蟹650克、鲜姜100克、盐6克、话梅25克、绍兴花雕酒500毫升、色拉油适量

制法：

1、鲜姜去皮，剁成茸以后入油锅，浸炸至色微黄时捞出放吸油纸上，摊开吸油以待用。

2、大闸蟹治净，纳盆加话梅和花雕酒汁先浸泡10分钟，捞出沥汁后放油锅里，炸至香酥再便倒出沥油。

3、另锅烧热，倒入炸好的蟹并撒入盐、姜茸等，翻炒匀便可装盘。

该内容由用户「juedui806」发布

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