资讯文摘 - 厨界新闻,厨师大咖,食品安全,厨师百科,中华美食,餐饮文化,健康饮食,厨艺交流

当前位置：资讯文摘

新闻资讯

博览群书

以下显示：新闻资讯 - 厨师大咖

木屋烧烤隋政军：餐厅做体验千万不要迎合顾客

餐饮业正在逐渐进入体验经济时代。现在的年轻人去餐厅吃饭，不仅仅是花钱吃饭，更是花钱买体验。但体验是个虚无缥缈的东西，那餐厅体验怎么才能做好？不少餐饮老板抢答：做顾客调研，比较竞争者，进行差异化定位，然...
金超英 | 把餐厅当做家，她是儿子眼中的“坏妈妈”

三十而立，立不住的很多人，都从北京逃离了，但她却选择在30岁的这一年只身来到北京。八年过去，她在这座城市扎根，一路成长，一路芬芳。提及这些年的成绩，她更愿意称呼自己是一名称职的职业女性。1980年的那个秋天...
李慧琳 | 放下一切光环与喧嚣只为推广食养文化

一个人能使自己成为自己，比什么都重要。——佛吉尼亚.伍尔芙李慧琳，曾是一家商业地产公司的高管，管理上千名员工，如今的她，放下了一切光环与喧嚣，只为推广食养文化，让更多有缘人收获健康。与李慧琳的采访约在了...
在线门店数超过肯德基、绝味，创始人竟说“无心插柳”

它超越肯德基、绝味鸭脖，成为中国在线门店数最多的餐饮品牌，已经开始进军海外。多位明星在火爆的真人秀里公开吃它的产品。面对这样的成绩，创始人却说是“无心插柳”。从2000年创立品牌至今，正新鸡排已经发展到近...
Hao Noodle 餐厅老板自述：我为纽约人开了两家小馆子……

通常一个品牌出国，我们在国内和海外媒体上面感知到的声量是相当不对称的，通常是国内品牌发布得声嘶力竭，甚至是在做好计划后就锣鼓喧天，而在国外，热闹基本停留在中国留学生微信公众号里，当地市场的主流媒体里往...
黄记煌创始人黄耕：我做餐饮这40年

黄耕说“我个人的从业经历其实跟改革开放是同步的。我1978年参加工作，进入到餐饮这个行业，到今年整整四十年。这四十年来，我一直在这个行业里，不管是在国有企业做一个厨师，还是开一个自己的小饭馆，走到现在，我...
餐饮首富彻底出局，湘鄂情孟凯的沉浮人生

湘鄂情的孟凯成了一个彻彻底底的局外人！他被自己曾经亲手创立的企业踢出了局！在6月24日，*ST云网（即曾经的湘鄂情）实际控制人孟凯的股权被成功拍卖。这一长达数年跌宕起伏的股权纷争，终于迎来了“大结局”。对于...
太兴餐厅、面包新语、HEY.YO喜乳陈国富24年的品牌经

创立美国冒险乐园、冒险王国、HEY.YO喜乳酪，又是太兴饮食管理（中国）有限公司副主席、面包新语中国华南区总代理，他与实体商业之间的故事，这篇文章说不完。“东方欲晓，莫道君行早。踏遍青山人未老，风景这边独好...
霸蛮创始人张天一：餐企应打破单一收入弊端

与餐饮老板的身份相比，霸蛮创始人张天一更喜欢称自己为“卖牛肉粉的”。围绕一碗牛肉粉，霸蛮既开餐饮店，也做外卖，还经营电商，如今“外卖+电商”已占总收入的八成。在张天一看来，传统餐饮的最大弊端是收入路径单...
拥挤的餐饮红海里，谁不想做一个逆风翻盘的“王菊”？

只有经历过地狱般的磨砺，才能练就创造天堂的力量；只有流过血的手指，才能弹出世间的绝响。——泰戈尔《飞鸟集》最近一周，想必大家的朋友圈都被各种“菊言菊语”刷了屏，一群自称“陶渊明”的人活跃在微博、微信、...
揭秘刘强东不为人知的一面，他首次创业竟然是开餐厅？

每当被老板骂被同事刁难的时候，你是不是有一股摔门而去的冲动？可是想想银行卡上的余额和每月的房贷车贷，你只能拼命压抑住这种想法，重新坐到电脑前开始干活。创业于你而言，只是一个遥不可及的梦吗？但刘强东等大...
乡村基创始人李红：餐饮联姻资本要定好游戏规则

餐饮业的快速发展让很多餐饮品牌看到了机遇，乡村基这个扎根在西南地区的中式快餐品牌，正在趁势加快门店扩张及后台建设的节奏。近两年餐饮与资本的互动更加频繁，作为曾与资本渊源颇深的乡村基创始人，李红表示，资...
New Yorker餐厅创办人：拒绝平凡，力拚精彩人生！

如同拒绝联考的小子，NewYorker餐厅创办人黄文玲也是一个拒绝平凡的女子，她总是勇敢追梦、逐梦踏实。人生的上半场，她把NAUTICA台湾区业绩带到史上高峰，而人生的下半场，她决定在台湾餐饮一级战区的市民大道上开起...
眉州东坡董事长王刚：餐企未来成长空间在产业链

从20年前的餐饮小店，到150余家门店的跨国餐饮集团，眉州东坡集团的成长历程见证了中国餐饮行业的高速发展。眉州东坡集团董事长王刚在接受记者采访时表示，中餐国际化的本质是“一端连接世界的嘴巴，一端连接中国的泥...
数万亿的餐饮市场，谁能成为下一个超级富豪？

今年上半年，胡润研究所各大富豪榜单相继出炉。相比于其他行业的摘金夺银，坐拥近4万亿的餐饮业只有海底捞张勇、舒萍夫妇、味千拉面潘慰等少数派曾位列其中。红餐网汇总了近年来胡润榜单的餐饮界常客，历数中国餐饮人...

上一页 1... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 下一页

厨师大咖今日实时查阅排行

今日实时菜谱查阅排行