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想随随便便就在广州开餐厅，等于自己找“死”！

对话广州人只为好吃埋单胡芳甘思咪哚云南艺术餐厅创始人关键字：包容性/云南菜/理性消费/不怕折腾都说广州海纳百川，都说广州人包容性强，但在“吃”这件事上，却一点都不将就。实力不够的餐厅，会在广州激烈的餐饮市...
淘汰郎CEO赵子坤：重要的是懂得消费者

在移动互联网时代，O2O让餐饮企业可以在虚拟和现实之间随意切换，满足消费者足不出户就可以点餐到家的需求。据了解，火锅是我国餐饮行业中最大的单品类，在餐饮类消费中排名第一，但市面上让人耳熟能详的火锅品牌却少...
湘鄂情创始人海外躲债两年后，回国抢夺“湘鄂情”商标

孟凯有些焦躁，他倚着红色的沙发后背，右手在浑圆的肚皮上揉搓，也不时把玩手机。手机终于响了一下，他迅速的敲字回复，然后在公众号文章间机械地滑来滑去。沉默。他是“湘鄂情”的创始人，在过去近4年，经历多次杂乱...
日落西山、东山再起谁能陪？昔日餐饮首富现给出响亮回答

“日落西山你不陪，东山再起你是谁？同甘共苦你不在，荣华富贵你不配１勿言人间无真情，今有一物可证。昔日餐饮首富，现给出响亮的回答：昔日以一亿元浑泪贱卖出的商标，一定会买回来！2017年5月23日，时隔8年后，餐...
辞掉星巴克欧洲总裁，他和妻子开了一家披萨店

每天约有1/8的美国人会选择披萨作为主食，在强烈的市场需求下，越来越多的初创公司进入了这一行业，通过各种形式的创新不断冲击着传统品牌（包括Domino’s和PizzaHut）的主导地位，MODPizza便是其中之一。去年11月，...
令狐冲烤鱼“骚哥”：如何练就快速开店的独孤九剑

(红餐网厦门报道)6月22日，由红餐网主办，排队网、餐饮疯人院、餐议院、魔法阿嬷协办，即享影像支持的“中国餐饮城市论坛·厦门站”，在厦门悦华酒店落下帷幕。本次论坛邀请到了厦门及国内多位知名餐饮品牌创始人、著...
低调的贾国龙，这一年在思考这件事...

“爱折腾，29年餐饮老兵，湖畔大学2期学员......”我曾试图用这些标签描述他，看起来更有话题和故事性。他却说，“我就是个开饭馆的。”他说话很认真，“我是个开饭馆的，以后也是”。他开饭馆29年，开了近200家店，...
他从广告转型做餐饮，坚持的路上太多生死更迭

三年前，36岁的张锐离开了已经待了11年的广告公司，只因“感觉生活不会有太大的变化了，想做些不一样的事情。”三年间，他开的“让食物回归真实”的餐厅Mr.real，曾从静安寺附近的1788广场起步，“拓展”到五角场的万...
华与华董事长华杉：品牌就是用来出事的

互联网给我们带来了数不胜数的便利和惊喜，但也带来了信息的碎片化。在这个鸡汤盛行，“十天学会写作”、“三十天实现财务自由”等速成法成为热门文章的时代，我们没办法不感到焦虑。而在“抓住了用户，你就成功了一...
伏牛堂张天一：对消费升级的一点思考

过去一年推掉了所有演讲。5月份是我们的设计合作方合众合的峰会，这也是过去一年我的第一次演讲。也借着这个机会，我整理了以下我自己对于消费升级的一点点想法。下面是讲话的全文。一、最近，我看到的几个现象我一直...
做一行失败一行的他，从事餐饮却成就了一个帝国

一个传奇的品牌背后必有一个更传奇的创始人。1干一行就一定失败一行1890年，山德士出生于美国印第安纳州一个普通的农场中。父亲去世的时候，他不足六岁，平静的生活就此被打破。原本作为家庭妇女的母亲，不得不白天在...
何悦妍：菜品质量不过关，最后一定会关门

我们开的每一家店都是顺其自然，如果再开店，我们会选择在客流量大的地段开一间格局小一点的店。我们公司有一个文化，就是创意。我们每一次做推广都会考虑，如何才能具有独特性。一定要重视菜品质量，失去品质，即使...
香港有6000家茶餐厅，如何还能2年开出30家火爆的新店？

香港茶餐厅出名的有两个，中国大陆这边发展的只有两个主要的：一个是翠华，另外一个则是太兴。太兴现在在大陆这边十几个城市，有150多家分店。香港750万人口，18000家餐厅，6000家茶餐厅，人多地少租金贵，必须要多品...
美食航母领航人邢志远:深挖产品才是根本

“邢少爷”作为一个以爆款美食为经营对象的美食平台，迅速地占领了市常“邢少爷”除了自主研发美食，还对外吸引其他品牌可以标准化生产的美食产品入驻其平台，因此被业界称为“美食航母”，其创始人邢志远，更是被誉...
用镜头阐释美食—专访内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴

他是中国摄影界独树一帜的摄影家，30多年来钟情冰雪摄影，向人们展示了一片洁白静默、冰雪天地里的生命律动。他从小喜欢厨房，工作从事相关餐饮行业;退休后深耕餐饮，是中国第九大菜系——“蒙餐菜系”的发起人。他用...

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