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食客尿检阳性牵出“毒火锅”，火锅店老板被判刑又罚款

为了口感更好，吸引留住顾客，竟然在火锅中添加罂粟壳！9月13日傍晚，广东省市场监督管理局公布了一批“铁拳”行动食品安全典型案件，揭阳市惠来县一家火锅店因此被吊销《食品经营许可证》，老板还被判刑半年...

2021年09月16日
2021上半年餐饮产业观察：创新浪潮迭起，小吃喝撬动大产业

随着85后、90后成消费主力，Z世代加速崛起，餐饮消费市场已经走向精细化、多元化时代。新餐饮品牌不断涌现，他们通过在产品、渠道、场景等方面的不断创新，满足了新消费时代下，用户的餐饮消费新需求。一、...

2021年09月15日
预制菜有望迎来高速增长期

近日，半成品食材供应商千味央厨成功登陆深交所主板，“国人厨房”河南省在餐饮供应链方面又进一步。千味央厨上市背后则透射出半成品食材供应这片蓝海，应该引起市场的更多关注。半成品食材，也叫预制菜，这两年...

2021年09月15日
厨师采购注意了：解冻后重新冷冻的肉不能再称冷却肉、冷鲜肉！

近日，市场监管总局、国家标准化管理委员会公布了GB/T40464-2021《冷却肉加工技术要求》、GB/T40466-2021《畜禽肉分割技术规程猪肉》、GB/T40467-2021《畜禽肉品质检...

2021年09月10日
火锅市场规模持续增长，预计2021年将达5218亿元

在中国，火锅是中餐市场中最受欢迎的餐饮，2020年火锅市场占中国内地整体中式菜肴市场的14.1%。与其他类型的中餐相比，火锅连锁餐厅具有更大的增长潜力。由于火锅食材、汤底选择丰富多样，火锅餐厅能够...

2021年09月08日
半年收入超2万亿，我国跃居为全球第二大餐饮市场

记者9月4日获悉，由市台办和市台协主办的台湾形象展首次现身服贸会，台商代表贺光启创办的呷哺呷哺集团也在服贸会港澳台专区亮相。贺光启表示，我国已成为全球第二大餐饮市场，随着国际影响力提升及国际交流进...

2021年09月07日
十一月海南，2021华南食品&餐饮市场的绝佳商机来了！HITFE再掀食饮风潮！

潮涌海之南，开放自贸港。2021年6月10日，中国最高立法机构批准通过了《海南自由贸易港法》（“海南自贸港法”），并自公布之日起施行。2021年前四个月，海南新设外商投资企业611家，同比增长46...

2021年09月03日
卤味品牌舞爪完成数千万元A轮融资，由星陀资本独家投资

2000亿卤味市场再掀热潮。i黑马获悉，卤味品牌舞爪近日宣布，已完成由星陀资本独家投资的数千万元A轮融资，本轮融资由黑马工厂独家担任FA。舞爪创始人郑锦清（黑马厦门特训营一期班长）表示，本轮融资将...

2021年09月01日
广东餐饮消费市场回暖，上半年餐饮收入同比增长47.5%

广东餐饮消费市场在短暂按下“暂停键”后，又迅速回暖。近日，广州酒家、九毛九、海底捞陆续发布2021年中报，上半年营收大多获得双位数增长，新店扩张速度、翻台率等同比有较大增幅。这些餐企经营数据也反映...

2021年08月30日
被资本选中的煲仔皇，能否在米饭赛道上完成起飞？

资本在嗦了粉、吃了面之后，顺带“尝”了一口煲仔饭。在中式快餐行业里，按照主食大约可分为：米、面、粉三类。数据显示，全国有3万多亿的餐饮体量市场，其中面类占据了8000亿，而米饭至少有1万亿市常20...
商务部：7月份餐饮收入3751亿元同比增长14.3%

据商务部网站18日消息，商务部消费促进司负责人谈2021年7月我国消费市场情况表示，7月份，消费市场总体保持稳步恢复态势，全国社零总额3.5万亿元，同比增长8.5%，比2019年同期增长7.2%。...

2021年08月19日
长春市市场监管局有力推进“互联网+明厨亮灶”试点工程建设

在外卖APP软件上打开任意一家餐饮单位，消费者便可实时同步查看其厨房情况，厨师备菜、烹饪过程近在眼前。在吉林省长春市桂林路美食街，由该市市场监督管理局打造的首个“互联网+明厨亮灶——透明餐厅”试点...

2021年08月19日
不只是蟹黄膏肥！“蟹”经济，你知道多少？

立秋后，菊香蟹肥，正是吃海鲜的最佳时节。天眼查大数据显示，近些年，随着市场消费能力和养殖产量的同步发展，我国海鲜产业规模呈逐年上涨态势。目前中国有超21万余家海鲜相关企业。其中“蟹”企超2.8万家...
“七夕”逢周末长沙餐饮市场甜蜜升温

“七夕”历来是实体商业促销的重要节点，加上长沙中风险地区清零，这个周末长沙街头烟火气逐渐浓厚。记者走访各大商场发现，当节日恰逢周末，各大商超在严格落实疫情防控要求的同时推出各种主题活动，为消费注入...

2021年08月16日
鱼价全线下跌：黄骨鱼跌3元，草鱼跌至6元

近期淡水鱼市场可谓是全线下跌，各类鱼都迎来了一波下滑，如鲤鱼塘口从9.8元跌至5.8元/斤，黑鱼行情相比前期也跌了2元左右，其中2-3斤重的为9元/斤，4斤头的为9.5元一斤，5斤头的9.8元一斤...

2021年08月12日

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