当前位置：『创业学院』->文章正文

中厨物产管理制度

2018年01月15日转载自互联网

内容摘要：酒店对餐饮部中厨房一直实行对外责任承包的管理机制。为了保证酒店的物资、财产不受损失，特拟定餐饮部中厨房物资、财产管理制度。1、中厨承包方必须对酒店老总负责，在其任期内，保证中厨房厨具设备、冷藏设备、食品...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

酒店对餐饮部中厨房一直实行对外责任承包的管理机制。为了保证酒店的物资、财产不受损失，特拟定餐饮部中厨房物资、财产管理制度。

1、中厨承包方必须对酒店老总负责，在其任期内，保证中厨房厨具设备、冷藏设备、食品机械及电器设施设备的运行正常，遇有故障及时报修。

2、承包方在使用中厨房设施设备时，如因管理不力或使用不当造成设施设备的损坏，其修理费，耗材费由承包方负责，并视其损坏程度做出赔偿或给予经济处罚。

3、本着“谁使用，谁负责”的原则，中厨承包方必须按月登记统计设施设备运转及使用的状态表，报至餐饮部和工程部。

4、如承包方因各种原因需离店。离店之前必须办理物资、财产及设备的交接手续，其物资、财产必须完整无损；如超出正常使用的设备损失应酌情予以赔偿。

------------------------------

本文转载自互联网

转载该文章目的在于传递更多信息，如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系，以便可以立即删除；我们对文中观点保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。

文章导航

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营