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  • 在餐饮行业做了多年的陈木坤看起来非常精干,话虽不多,但是非常有头脑,而且见识多广,进行很多类型的大型宴会的操盘。陈木坤引以为豪的是曾经操办过23个省长的宴会,这在他的职业生涯中可谓是难得一遇的经历。他说...
  • 作为一名职业的点菜师,我们会经常的遇到这种问题,向顾客推销菜品的时候,会遭到顾客的拒绝,这种情况下应该怎么办呢?一、一看二听三问:1、看:看客人的年龄,举止情绪,是外地还是本地,是吃便饭还是洽谈生意,宴...
  • 餐厅或酒店女员工的化妆及化妆合适与否,能够体现出餐厅整体的精神面貌,不化妆给客人产生精神不振作的感觉,且这个妆还有一定的要求,太浓——有点喧宾夺主,与职业不相符,会给客人留下不庄重的印象;太淡,就好像...
  • 餐厅服务员的仪表与举止,不仅反映一个餐厅的精神面貌,而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素质。服务员要有高度的服务意识,专业化的职业形象和服务能力才能更好的为企业做贡献,提高企业竞争力。餐饮业的服务礼仪...
  • 老板与职业经理人,从来都是一种说不清道不明的关系,在中国尤为如此。老板对于职业经理人是“用中带防”,职业经理人对于老板是“出力但要留一手”。其中,“系统中人”与老板的关系更为微妙。“系统中人”接受纯西...
  • 职业人,做酒店,有些事,咱谈谈;做事业,德先行,做业务,要精通;为老板,创利润,为员工,划前程;行业内,留名声,做工作,心态正;大酒店,部门多,分部门,说一说;餐饮部,人年轻,常教育,常带领;讲服务,讲技能...
  • 近年来,在审计实务中,注册会计师在出具审计报告时,往往存在对企业发生的一些影响其所出具的审计报告意见类型的重要事项的职业判断问题。注册会计师或屈从于客户压力或出于谨慎的考虑,往往发表带强调事项段的审计...
  • 酒店行业是一门服务性的行业,这个行业并没有因为科技或者社会的进步而发生颠覆,相反,某种程度上它仍保持着传统,沿袭着人与人最为直接的交流与服务的过程,从一个顾客进驻酒店到他的离开,这中间都是由人的服务在...
  • 宴会菜肴的设计要从客人实际的营养需要出发。客人的营养需要因人而异,不同职业、不同年龄、不同身体状况、不同性别、不同消费水平对营养的需要都有一定的差异,设计宴会菜肴时应把握总体的结构和比例。1、宴会菜肴结...
  • 麦当劳有着很严格的工作标准,薪金水平也并不高于国内同类行业,但是员工依然充满活力,这是为什么呢?这与麦当劳合理的员工激励政策分不开,在对员工的激励方面,麦当劳通过春游、职业发展、抽奖、聚会、带薪休假(...
  • 当今餐饮业竞争激烈,顾客的品位也相应提高,为提升餐饮服务质量,满足顾客更高的餐饮消费需求,点菜师职业应运而生。文章在分析点菜师职业内涵与产生背景、点菜师职业对提升餐饮服务质量的作用的基础上提出了培养点菜师...
  • “柴米油盐酱醋茶”,以前被称为居家过日子的“开门七年事”,如今,常常被“推”到“门外”去了——现代人在外面用餐的机率越来越高,这不仅跟生活在工商业都市有关,也跟职业妇女、单身人口和流动人口的增加大有关...
  • 近日,四川省食品药品监管局开展基层食品药品督查工作。督查组实地查看了青白江区北大附中、四川建筑职业技术学院、城厢中学食堂和怡仁堂药业公司、一心堂医药连锁公司及城厢市场和质量监管所,听取了当地区委副书记...
  • 高等教育自学考试餐饮管理(专科、独立本科段)、劳动和社会保障(专科、独立本科段)四专业将停考。据了解,根据教育部考试中心《关于停考中国餐饮业职业经理人资格证书考试、劳动和社会保障岗位资格证书的通知》要求,...
  • 来源:大江网8月13日,记者从江西省人力资源和社会保障厅了解到,为进一步推进工伤保险参保扩面工作,保障商贸、餐饮、住宿等服务业从业人员因工作受伤或患职业病后,能够获得医疗救治和经济补偿。江西省于近日出台了...

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