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顾客在餐厅吃出异物,餐厅怎么做才能将损失降到最低?
最近,河南的李先生致电媒体投诉称在一家麦当劳餐厅疑似买到发臭汉堡,自己3岁的孩子吃后上吐下泻。李先生在和店员索要出事汉堡时,双方发生肢体冲突,随后,警方和
市场
监管局介入,各大媒体也跟进报道此事,一...
厨师入职先培训、实行“阳光菜单”制、 制止餐饮浪费,这个地方发力了!
“勤以修身,俭以养德”。日前,绍兴市
市场
监管局举行全市坚决制止餐饮浪费行动启动仪式,《绍兴市
市场
监管局制止餐饮浪费实施方案》正式发布。据了解,该方案将制止餐饮浪费纳入餐饮服务食品安全培训内容,作为...
2020年10月14日
注册“盒马火锅”商标,盒马入局万亿火锅
市场
盒马又盯上了一个万亿市常10月12日,据天眼查APP显示,阿里巴巴集团控股有限公司于9月11日申请了多个“盒马火锅”的商标,类别包括食品、方便食品、餐饮住宿、广告销售等。去年11月,盒马就在全国门...
2020年10月13日
“双节”假期助力餐饮业复苏:消费信心逐渐恢复 “一座难求”再现
失去了“春节旺季”的餐饮业,在刚刚过去的“双节”假期中迎来了复苏。据商务部监测,10月1日至8日,全国零售和餐饮重点监测企业销售额约1.6万亿元,日均销售额比去年“十一”黄金周增长4.9%。从
市场
...
2020年10月12日
2020年“十一”黄金周餐饮
市场
强势回暖
今年国庆节恰逢中秋节,双节叠加,8天长假,国内餐饮
市场
迎来了久违的热闹和火爆。商务部最新数据显示,10月1日至8日,全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元,日均销售额比去年“十一”黄金...
2020年10月12日
国庆长假,武汉餐饮迎来全面复苏!
今年国庆中秋“喜相逢”,双节叠加,8天长假,国内餐饮
市场
迎来了久违的热闹和火爆。据商务部最新数据显示,10月1日至8日,全国零售和餐饮重点监测企业的销售额约为1.6万亿元,日均销售额比去年“十一”...
2020年10月12日
这些“成都串串”连成都人都没听说, 凭啥火遍全国?
一把把细竹签串起鲜肉蔬菜,戳进滚沸的红汤里饱蘸汤汁,瞬间热气升腾,浓香四溢。这是成都人最熟悉的美食串串,也是成都烟火气必不可少的一块拼图。自2017年起,这股串串风吹到北上广深,成为全国餐饮
市场
上...
资本追捧,新店猛开,疫情下的餐饮业超出你的想象
活下去,迎接餐饮造富的大时代。餐饮江湖,风生水起,代有才人。每天都有老餐厅倒闭,也有新餐厅崛起。这是一个离普通人最近,
市场
越来越大,造富传奇越来越多的江湖。上半年疫情期间,餐饮业最受打击。恒大研究...
2020年10月09日
双节同庆“撞火”济南餐饮
市场
:人气餐厅午餐翻了四次台
国与家撞了个满怀,撞“火”省城餐饮市常记者采访发现,由于中秋节与国庆节相连,双节假期前3天,山东省内不少知名餐饮企业从早到晚座无虚席,家宴、婚宴,再加来自五湖四海的外地游客,共同带旺济南餐饮市常中...
2020年10月06日
多地餐饮
市场
火爆:吃饭排队到1万号 这个板块已抢先启动
在长沙,有网友晒出了排号为17312的壮观景象,前面还有2816桌在等待。有网友表示:“晚上本来想去文和友吃个饭,从门口经过喇叭在喊已排队4000多桌。这得多疯狂啊。”...
2020年10月05日
以“河鲜”为噱头揽客 富顺一餐馆遭调查
9月22日,记者从自贡富顺县
市场
监管局获悉,日前,该县一餐饮店以“河鲜”为噱头招揽顾客,目前执法人员已对当事人进行立案调查。该局在开展全面禁售长江非法捕捞渔获物专项行动中发现,县城区某餐饮店的菜单...
2020年09月27日
史上最全的顶级大闸蟹排行榜
秋尽江南蟹正肥。”从金秋开始,食材
市场
里的主角,当仁不让地就是大闸蟹。1哪里的大闸蟹最好?01阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹,正是大闸蟹之中最著名、最耳熟能详的一种。阳澄湖湖面开阔,水质优良,是大闸蟹生...
硫磺八角调查:二氧化硫超原标准16倍 销往饭店、食堂等
硫磺八角调查:二氧化硫超原标准16倍广西南宁高峰天然香料物流中心八角
市场
正在被“硫磺八角”吞噬;八角经硫磺熏两晚,成本低近一半广西南宁市高峰天然香料物流中心内店铺前堆放的八角,这批八角均被硫磺熏过...
2020年09月22日
红极一时的煎饼,为何变得寂寂无闻?
煎饼原为街边小吃,虽为大众熟知,但有品类无品牌,
市场
上成熟的品牌很少。前几年,搭上互联网的东风,小小的煎饼摇身一变,成了年轻潮客和资本追捧的宠儿,一时间大批品牌开始涌现。如今,一批早期声名响亮的品...
海宁这2家知名餐馆被选中,后厨装摄像头、厨师人脸识别…
盐官旅游度假区内的这些餐馆被选中为确保广大游客“舌尖上的安全”市
市场
监管局盐官分局挑选了位于度假区内的多家餐饮店试点运行“食安”智慧阳光预警协管平台“食安”智慧阳光预警协管平台具体是个什么情况呢?...
2020年09月20日
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今日查阅排行榜
01 - 这些知名连锁餐厅八成以上是预...
02 - 知识库|国内食用蟹类大全,看...
03 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
04 - 详解中国菜肴味型分类及其调配...
05 - 正确运用菜品的质量评审标准评...
06 - 舌尖上的中国:厨师之家带您探...
07 - 值得收藏的26道传统粤菜,大...
08 - 菜品摆放的规范
09 - A5牛肉好还是M9牛肉好?看...
10 - 火爆出圈的湘菜,你真的了解吗?
11 - 厨房安全管理急救手册,厨师长...
12 - 如何理解“客人永远是对的”
13 - 椒麻鸡和麻椒鸡有什么区别?不...
14 - 椒麻鸡和麻椒鸡的区别
15 - 厨房里的四个容易被忽视的重要...
16 - BBC评了全球“十大最有营养...
17 - 刚做餐饮怎么定位?4招让你占...
18 - 西贝公布13道菜品具体制作过...
19 - 翻盘案例l香肠不能添加亚硝酸...
20 - 乙基麦芽酚「焦香型」和「纯香...
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