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小龙坎老油事件幕后：那些火锅界的疯狂收割机

7月，知名火锅品牌小龙坎爆出了2020年以来，最严重的食品安全事故，登顶微博热搜榜首，让久未出现的“地沟油”重出江湖，而且是整整2吨。2吨对应着难以统计的消费频次，也映射出小龙坎对加盟店单薄的管控...

2020年07月17日
国家统计局：2020年上半年全国餐饮收入14609亿元，下降32.8%

今日，国家统计局发布上半年中国经济数据。数据显示，上半年，社会消费品零售总额172256亿元，同比下降11.4%，降幅比一季度收窄7.6个百分点；其中二季度下降3.9%，比一季度收窄15.1个百分...

2020年07月16日
夜间餐饮订单持续增长，谁才是夜宵品类中真正的“扛把子”？

魔幻的2020年已经过半，当黑天鹅变成了“家禽”，无常变成了日常，被按下暂停键的餐饮行业急需进入一键复苏模式。一边是顾客端压抑许久的消费热情亟待释放，一边则是国家出台政策鼓励“夜间消费”，经此一“...

2020年07月16日
疫后平价餐饮成主流，冒菜能否成为平价品类尖兵？

当消费者收紧钱袋子，平价品类开始成为香饽饽，选对了赛道不仅能减小风险，更能在洗牌后的下一波浪潮中获得更大机会。而在平价品类中，冒菜又因为火锅打下的基础，以及灵活多样的搭配方式，受到各层级消费者的喜...
小龙虾成“龙头” 餐饮业旺起来

7月10日，阿里巴巴本地生活大学联合新服务研究中心发布《2020本地生活小龙虾数字化消费报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，截至6月底，饿了么口碑小龙虾商户线上订单量已超过去年同期水平。昨天...

2020年07月14日
2019年餐饮夜间消费与夜宵品类发展报告谁是夜间餐饮吸金王？

去年一年，全国餐饮收入实现46721亿元，同比增长9.4%，增速较去年同期下降0.1%。这样的增长状况基本延续了近5年以来的大盘常态：绝对值不断增加，虽仍能跑赢整个消费大盘，但增速逐渐放缓。整个餐...

2020年07月14日
不就是吃个火锅，为啥花样那么多？

在成都，火锅这个品类一直很火热，但不管是主打各种特色，都始终逃不出同质化的怪圈。在创新上，也始终显得乏力。这两年，消费者的消费升级，以及审美趋势上升明显，部分餐饮企业也开始重新研究当下年轻人的审美...
松绑了！全国多数放开群体聚餐，报复性宴会消费要来了

为了配合防疫，餐饮业退订了大量宴会酒席，损失巨大。随着疫情防控的稳定，餐饮营业的限制也越来越少，但宴会餐饮，特别是接待大型会议和婚庆的聚餐何时放开，一直遥遥无期。餐饮人渴望放开聚餐，寄希望在接下来...

2020年07月08日
延长营业时间、推出“深夜套餐”……广州商家各出奇招促夜经济回暖

广州的夜经济正在回暖。自广州市启动夜间消费节以来，多个商场纷纷推出夜间活动，不少商家通过延长营业时间、运用消费券、直播、外卖等数字化方式刺激夜间消费。记者从广州市商务局了解到，广州市于6月份举办了...

2020年07月06日
串串香红利来了：门店生意恢复迅速，揭秘4大趋势

疫情后时代，消费降级，串串香命运急转，迎来红利机会市常最新数据显示，2020年5月，川渝地区的串串香门店数占火锅品类的23.2%，而2019年这个数字是18.6%，增长势头明显。大众点评上，仅成都...

2020年07月03日
厦门一餐厅擅自加工河豚疑致食客中毒被罚12.5万元

近日，翔安区新店镇洪某经营的餐厅因擅自加工河豚鱼，被市场监管部门处以12.5万元的罚款。2019年10月27日，翔安区市场监管局值班人员接到消费者投诉，在新店镇某餐厅吃了河豚鱼后出现疑似食物中毒现...

2020年07月03日
冒菜疫后表现抢眼，会否成为下一个热门品类？

4月之后，餐饮基本进入全面复苏阶段，根据各地发布的数据，各城市餐饮复工率基本已达80%以上。但餐饮品类的复苏情况却大有不同。阿里本地生活数据显示，北京线下消费中，各式火锅消费增长迅猛，其中川渝火锅...

2020年06月28日
脏脏粽、辣条粽？今年端午节火爆全网的，竟然是……加长版蛋黄肉粽

从冰皮的星冰粽到小龙虾月饼，商家在传统节令食物中添加网红噱头已经不稀奇。马上就是端午佳节，扬子晚报记者探访线上、线下粽子市场发现，消费者对猎奇粽子兴致缺缺，脏脏粽、辣条粽等“非主流”粽子鲜有人问津...

2020年06月19日
你爱吃的三文鱼真的来自挪威吗？市场上的挪威三文鱼如何辨别

三文鱼是自助餐的常客，由于含有丰富的蛋白质和多不饱和脂肪酸，口感细腻，因此深受消费者喜爱。不过市面上的三文鱼名目繁多，价格差异很大，甚至有挂羊头卖狗肉的现象。比如你吃的“挪威三文鱼”，很多都不是挪...
今年夏天，烧烤成了地摊经济的最大赢家

入夏以来，烧烤品类迎来消费旺季。美团数据显示，仅四月份烧烤线上日均订单量，就比三月增长154.4%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。图片来源|摄图网01复苏后的需求爆发复工复产三个多月，上层政...

2020年06月16日

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