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别再说“三月死” 你的餐馆赚不到钱是有原因的

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创近日，一用户就“开了三个月的餐馆何去何从”的问题咨询了餐饮好案例君。而这个问题我想在餐饮创业初期，大家都会遇到过，尤其是一些开在地段一般的餐厅。今天就将餐饮...
这三类餐饮业态闭店数目最多，你的餐厅还安全吗

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创据一组关于2015年下半年北上广深一线城市闭店数据调查报告显示，小吃快餐、地方菜系、甜点面包成为闭店数量前三的餐饮业态。主要由于门槛虽低但成本较高，操作简单但同...
餐饮创业不能一上来就“跑”

“连锁门店＋移动门店”的新商业模式、社群化的互联网品牌营销，明明可以标榜互联网餐饮的西式素食连锁品牌“有饭”，偏偏喜欢以传统餐饮自居。有饭创始人李鹏在接受记者专访时表示，餐饮创业是件殊途同归的事。如果...
同是集赞，为何有的积累了顾客，有的却倒闭了

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）蓝冰月原创最近，餐饮好案例（微信id：canyin120）案例君朋友圈里面有朋友转发了马克杯的集赞活动。案例君发现，很多地方的不同类型商家都用下图这套某宝上售价3.8元的马克杯冒...
你的餐厅味道不比TA差，为何生意却没TA好？

来源：餐饮好案例（微信id：canyin120）忘川原创如今的消费者，不光需要美味，更有了高品质的追求从环境到菜品，从服务到营销餐厅不仅要拼颜值还要拼“手段”对于消费者而言只有切身感到餐厅认真的心，带朋友去才不失...
餐饮名企的打假方法论：品牌被山寨，必须这么打

最近，“杭州绿茶餐厅打假”的新闻，让大家再度热议业内的“山寨行为”。在内参君看来，“山寨行为”是检验一个品牌市场价值的“天然温度计”。在餐饮业，被山寨说明你很优秀，如果山寨你还学不会你，说明你更优秀。...
为啥这么多明星都去这家老店？

都说广州餐饮业包容性强，无论何种地方风味都能在广州找到生存发展的空间。与遍地开花、品牌众多的湘、川、淮扬等菜系相比，在广州，却似乎难以找到除了“山东老家”之外的其他出名的鲁菜品牌，可以说，“山东老家”...
和合谷被“卧底”了！餐厅危机公关你学会了吗

如双汇“瘦肉精”事件后，双汇10天销售损失10多个亿;味千拉面一个“骨汤门”事件，导致股市市值蒸发几十亿……如何做好餐饮危机公关，前方高能预警，还不赶紧来跟餐饮好案例学学如何处理餐饮危机公关?和合谷事件回顾...
2500平大店却依然出现排队，食客们无不对艳遇充满期待

宴遇在厦门新景中心的店面，有2500平，却经常性的出现排队，时常排号排到7、80号，其超人气是怎么来的?又有什么是值得我们学习的地方?本期，餐饮好案例带大家走进宴遇。宴遇的定位宴遇的宣传语给出了很好的解释：“我...
首战输掉百万后，他用一招开火新餐厅

曾在浙江人餐饮集团、上海雍福会会所任职行政总厨的丁忠华，靠一身扎实的功底走入了“大厨开店”的行列，在经历过一次失败后，如今他的“妈妈家餐厅”凭借着精准的菜品设计，在搏杀惨烈的上海滩成功站稳了脚跟。今天...
港科大硕士卖小面获3轮融资：拿别人的钱让自己跑更快

港科大硕士毕业的宋奇，毕业后的第一份工作是在麦当劳打工，为餐饮创业积蓄力量。在3月29日红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”上，宋奇说，做餐饮就像一场马拉松，资本会助力餐饮人加速。▲“遇见小面”品牌...
黄记煌黄耕：什么才是餐饮人的利益之真？修身立命之本？

3月29日，由红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”在北京举行，数十位餐饮界和投资界大咖深入探讨了餐饮和资本的关系。黄耕说要怀做人本德，行餐饮之道：“道实际上就是义，我首先要讲的就是义。”▲黄记煌创始...
二人锅梁静：90后最爱高逼格又极致的产品

“二人锅”快时尚火锅连锁品牌，产品很极致，甚至包括章鱼活吃;餐厅很好玩，走进去就像走入了一个拍摄的场景，酷炫的韩流元素吸引了无数90后。3月29日，二人锅创始人梁静现身红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰...
讲授餐饮经营5年，自己开餐厅月亏60万

餐饮经营管理讲师，亲自开餐厅张玉璞在郑州大学教了5年餐饮经营管理，后来接手歇业的南国一品。这家高端餐厅曾以燕窝鲍鱼为主，客单价500-600元。高端餐饮市场没落，转型平民消费如何能降价保格?海鲜!张老师喜欢且懂...
老广有多爱吃？餐饮商铺租金5年涨五倍

国家统计局数据显示，2015年广东仍然是全国餐饮消费最高的省份，达到3267.5亿元，同比增长10.7%，跑赢GDP增幅。南都记者了解到，在爱吃的广州人的力挺下，餐饮铺成了“投资圣品”，兴盛路餐饮铺租金5年时间涨了5倍，...

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