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低档原料做出高档菜,扬州举办首届“职工好食堂”
厨师
技能赛
7月2日下午,扬州首届“职工好食堂”
厨师
职业技能竞赛,在扬州旅游商贸学校举行。来自全市各地“职工好食堂”的大厨们精心烹制,各显身手。扬子晚报/紫牛新闻记者现场注意到,从刀工到火候,从装盘到造型,从...
2023年07月03日
良之隆·2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜
厨师
节将于8月8日在山东青岛举行
8月8-9日,良之陇2023第六届中国鲁菜食材电商节暨第四届中国鲁菜
厨师
节将在中铁·青岛世界博览城S5、S6馆盛大举行,同期举办:2023青岛国际预制菜产业博览会。本届展会展出面积20000+平方...
2023年05月30日
访“中国莜面之乡”里的非遗传承人:热爱是最好的老师
56岁的王改玲,手中的莜面,就像会变戏法一般神奇。她惯常的动作是:拿起案板前一块揉好的面,一手搓4根,双手左右开弓,搓得均匀细长。这期间,她的手臂会上下牵扯飞舞,几秒钟后,8条光滑细溜的莜面鱼鱼(...
深圳星级“粤菜师傅”达229名
广东省第三届职业技能大赛总决赛将于5月18日至21日在深圳举行。日前,记者跟随“深圳高技能人才高地建设先行示范”媒体采风团,赴深圳采访了解深圳“粤菜师傅”工程实施成效。据悉,目前深圳已评选出229...
2023年05月15日
北京市民族饭店餐饮部面点
厨师
长赵会连:一点匠心出美味 十分象形外宾夸
一分钟捏出36褶的小笼包、两分钟捏出纹理精致的核桃酥、十五分钟捏出一颗脆生生的“翡翠白菜”……在首旅集团北京市民族饭店餐饮部面点
厨师
长、北京市技能大师工作室——“赵会连工作室”领办人赵会连的手里,...
新建“YOU”好味 第一届赣菜(新建)美食文化节开幕
大江网/大江新闻客户端讯4月29日,第一届赣菜(新建)美食文化节在南昌市新建区石埠镇梦飞田园乡村振兴示范区开幕。活动以“新赣菜文化,建
厨师
之乡”为主题,进一步挖掘新建美食、做强餐饮产业,培育文旅新...
2023年05月04日
浮山县第五届厨艺技能大赛闭幕 10款美食获“金牌小吃”荣誉
畅游康养景区,品味浮山味道。据“浮山融媒”消息,5月3日,浮山县隆重举行寨圪塔康养景区开放暨第五届
厨师
厨艺职业技能大赛闭幕仪式及颁奖典礼。浮山县委书记赵晨伟,县委副书记、政府县长王兴,县人大常委会...
2023年05月04日
点燃希望之火,照亮美好未来!2023年李锦记希望
厨师
全国招生启动
12年前,李锦记在“思利及人”核心价值观和“发扬中华优秀饮食文化”使命的推动下,创办李锦记希望
厨师
项目。项目通过“育人心、启人智、授人技、助人立”,实现“以职业教育改变命运”的初衷,累计投入千万,...
2023年05月04日
烹饪大师:土耳其顶级女性
厨师
土耳其有许多顶尖的女
厨师
。她们开创了独特的餐厅和美食,强调可持续性的实践,并向网络和电视观众分享其烹饪方法。从土耳其首位米其林星级女性获奖者到“零浪费项目的实践被拍摄成HBO纪录片,土耳其顶级女厨...
江西万安:30支
厨师
参赛队亮绝活儿角逐“鱼头烹饪大师”
4月28日,“五一”假期期间,2023年江西万安鱼头厨王争霸赛(春季赛)在万安县十八滩文化公园举行,比赛现场精彩激烈,热闹非凡,游人如织。30支
厨师
参赛队伍纷纷亮出“十八般武艺”,蒸、煮、炸、烤、...
2023年05月01日
甘肃省第五届
厨师
节在兰州举办
【本报讯】为推进甘肃餐饮业高质量发展,进一步拉动餐饮消费,促进我省餐饮文化的发展与传承,打造独特的甘肃地方饮食文化品牌,切实营造安全放心的消费环境。4月30日,甘肃省第五届
厨师
节暨春之约——“乐享...
2023年05月01日
如何能成为一名好
厨师
当一名好
厨师
是很多餐饮从业者的梦想,那么要成为一名优秀的
厨师
,需要如何做呢?1.懂食材:了解食材的种类、质量、加工处理方法,以及如何最大化地提高食材的利用率。2.懂味觉:了解各种味道的特点,能够调...
川菜
厨师
陈建一去世,他是让日本人爱上麻婆豆腐的“中华小当家”
一个名叫陈建一的川菜
厨师
3月11日在日本去世,这个消息刷遍了日本媒体的头条。四川对日本文化输出影响最大的,除了三国和熊猫,就是川菜了,他们甚至为此拍了一部动画片。“离北京城遥远的西南方两千公里处,...
2023年03月26日
群英聚首,亚洲青年名厨同台竞技
由世界
厨师
联合会(WORLDCHEFS)和中国烹饪协会(CCA)双认证、上海薄荷星厨艺术空间主办的“第一届SCAS薄荷星厨国际精英赛”最近在黄浦区外马路601号3A降下帷幕,来自中国、新加坡、斐济...
2023年03月25日
中国
厨师
将来会彻底消失,你相信吗?
如果我告诉你,中国
厨师
将来会彻底消失,你相信吗?我问你个问题,你说我们中国八大菜系风靡全球,但是为什么像肯德基、麦当劳这样的全球餐饮巨头就是没有呢?难道我堂堂正正的中国菜八大菜系的魅力还不如外国的...
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03 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
04 - 食在广州厨出凤城寻味顺德粤菜招牌
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06 - 2020年中国火锅行业现状与...
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11 - 张亮麻辣烫门店管控秘诀揭秘
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13 - 服务员边桌分菜的方法
14 - 怎样才能做一个餐厅的好领班?
15 - 优秀餐饮店长都用这“六脉神剑...
16 - 饭店办公室礼仪规范
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18 - 雕花厨师的工作职责
19 - 火锅产业的市场消费现状
20 - 长期使用“口水油”!安徽一火...
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