黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
材料：
主料：
鸡纵菌50克、花菜35克、南瓜20克、咸蛋黄半只、豆苗叶3克
配料：
橄榄油15毫升、生抽3克、糖2克、蘑菇精5克
1、南瓜去皮蒸20分钟，放入搅拌机打碎。
2、咸蛋黄放入烤箱以60摄氏度烤30分钟，取出捣碎。
3、锅中放入适量橄榄油炒香咸蛋黄，倒入南瓜泥小火烧开，以糖和蘑菇精调味，保温备用。
4、把鸡纵菌及花菜用橄榄油煎香，并以生抽调味。
5、将3入盘中，然后放上做好的鸡纵菌和花菜，以豆苗叶装饰即可。 厨师之家www.chushihome.com
出品人：卢怿明
特色：
鸡纵八九月旺生，云南各处都有，样子很写意，肥嫩的把儿上一顶小墨帽，那是鸡纵骨朵。
骨朵摆上一晚，帽上墨色浅下来，伞把修长，亭亭玉立。味道鲜得发甜，像是吞下一把鸡精。
鸡纵煮炒拌炸都可以，鸡纵油就是新鲜鸡小火慢煎，油没鸡纵丝免氧化，香味不输给松露油，拌面最好，只是耗时费力，越发少有人自制了。
鸡纵加水做汤，有鸡纵味，如果遇上煮走地鸡汤，随便扔几个鸡纵下去，那就是鲜的极致了。
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码