当前位置：『厨艺大全』->资料正文

金枪鱼Le Tuna

材料：

食材：

金枪鱼150克，水芹菜50克，松仁50克，干蒜片4片，辣白菜梗100克，煮柠檬50克，红菜脆片2片，芝麻菜2棵

调料：

辣酱20克，柚子蜜10克，橄榄油50克，海盐适量

做法：

1、把水芹菜、松仁以及橄榄油放入搅拌机中打成酱，用盐调味。

2、金枪鱼切成细丁，然后与辣酱、柚子蜜混合。

3、把2用辣白菜梗卷起，然后上盘。

4、将1淋在3的旁边，然后配以煮柠檬、干蒜片。

5、最后把红菜脆片与芝麻菜做装饰。厨师之家www.chushihome.com

备注：

1、红菜脆片：将红菜头汁放入烘干机烘干即可。

2、煮柠檬：做法请参考“海滩”。

3、干蒜片：将蒜头切片，放入烘干机烘干即可。

创意：

辣白菜与金枪鱼的味道很搭配，关键是用什么形式去呈现。最后创作者想到了用寿司卷的方法，既有趣又在摆盘上充满了造型感。搭配的水芹菜松仁酱汁也是因为那一种类似的蔬菜清香、鱼类和松仁都带有的一种淡淡的脂香。

该内容由用户「泰山之巅」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入