当前位置：『厨艺大全』->资料正文

秋藕炖牛腩

材料：

主料：

牛腩600克、莲藕1段。

调料：

盐4克，生抽10克、甜面酱20克，冰糖8克，八角1个，桂皮1小块，草果1个、香叶1片，葱1段，生姜4片，料酒10克。

做法：

1、藕去皮，拍酥切块；

2、牛腩洗净血水后捞出沥干，切成大块；

3、锅内放入冷水，下入牛肉块和料酒，焯水，捞出；

4、锅中放油，放入冰糖，炒至颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可；

5、下入处理好的牛肉翻炒均匀；厨师之家www.chushihome.com

6、放入生抽、甜面酱炒出酱香；

7、加入热水，没过牛肉，八角、桂皮、香叶、草果放入调料盒中，与葱、姜一起放入锅中；

8、大火烧开，转小火炖至牛肉八成熟，放入藕块；

9、再烧至藕块软烂，收汁即可出锅。

提示：

水最好一次性放足，如果中途需加水，宜加热水。

该内容由用户「第五季节」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入