知名品牌包子馅料增香配方解密商用技术教程
这款包子技术解密了各加盟品牌包子的秘制料粉，使得馅料味道悠远，不同凡响，做出的成品肉馅软嫩饱...
主料：
斗富（内脂豆腐）3条。
调料：
番茄酱50克，白糖25克，醋2克，生粉80克。
制作：
1、将每支斗富切成5厘米长的8段，拍生粉待用。
2、取炒锅置旺火上烧热，滑油，倒入500克色拉油烧至6成热时，倒入拍好粉的斗富条炸至淡黄色捞出，至油温升至8成热时，复炸成金黄色，捞出沥干油。
3、锅内放入番茄酱、白糖、醋、色拉油、水调汁，熬至汤汁浓稠时勾芡，倒入已炸好的斗富，翻炒均匀淋上明油，装入十二寸平盘即可食用。 厨师之家www.chushihome.com
出品人：李林生
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