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    五仁紫薯果

    原料:

    紫薯200克、五仁馅100克、糯米粉300克、澄粉50克、白糖50克、面包糠30克、黄油10克、色拉油适量

    制法:

    1、把紫薯削皮后蒸熟,制成泥纳盆,加糯米粉、澄粉、白糖、黄油和适量的清水,然后揉成紫薯面团。

    2、取紫薯面团搓成长条并下剂,分别包入五仁馅并搓成圆球状,逐个粘上一层面包糠以待炸。

    3、净锅放油烧至四成热时,下紫薯球,炸至表皮酥脆便捞出来装盘上桌。

    说明:

    五仁馅是取核桃仁、花生米、黑芝麻、杏仁、橘饼、猪油和白糖拌匀而成。 厨师之家www.chushihome.com


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