黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
原料：折耳根150克，鲜蚕豆100克。
调料：劲霸捞拌汁70克。
制作：
1.折耳根洗净；蚕豆用清水煮透，放入冰箱冰镇。
2.将折耳根、蚕豆依次放入器皿中，浇上劲霸捞拌汁即成。
点评：建议在煮蚕豆时加一点盐，让蚕豆入底味再冰镇，这样口感会更好。另外只加劲霸捞拌汁味道有点淡，回味不够，里面可以加美极鲜味汁混合一下，这样味道会更醇厚，也可以根据当地食客口味再加一点芥末油，这样会给菜肴增加特殊的风味。 厨师之家www.chushihome.com
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