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高毛利旺销粤菜酥皮焗海虹

原料:青口12个,油酥皮切成12小块,胡萝卜粒、洋葱粒各少许。

调料:盐、黑胡椒粉、橄榄油各适量。

走菜过程

1、把青口打开壳,只要有肉的一边,洗净后剪去黑色须状物,吸干水份,待用; 厨师之家www.chushihome.com

2、平底锅里下入少量橄榄油,烧热后放入胡萝卜粒、洋葱粒,把两者拌炒至开始软化时,加入盐和黑胡椒粉调味,再分装在青口上;

3、在青口面上铺上油酥皮,捂严,入预热的烤箱用200度烤20分钟即可取出装盘上菜。

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