当前位置：『厨艺大全』->资料正文

跑山鸡炖辽参

材料：

原料：

辽参450克，跑山鸡2500克，菜心10棵。

调料：

盐6克，花雕酒、葱、香葱、姜各10克。

制作：

1、菜心焯水后垫入盛器底部。辽参用水浸泡2个小时。

2、取一桶水把水烧开，将辽参放入焖8小时。

3、将辽参开膛，去内脏，清洗干净。

4、将跑山鸡宰杀，剃毛，去内脏，清洗干净，焯水，将鸡放入砂锅内，放水、葱、姜，倒入花雕酒，大火烧开后转小火煲制3小时，使鸡酥烂。

5、将辽参用开水浸热，放入鸡汤内，加入剩余调料即可。厨师之家www.chushihome.com

特色：

汤汁醇香，辽参入口有弹性。

该内容由用户「东尊饭店」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入