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大江南北话“名饼”

饼，是我国人民喜爱的食品之一，主要以面粉加水制成扁圆、椭圆形，采用烤、烙、炸、蒸、煎等方法制成的食品。我国大江南北有不少风味各异的地方名饼，现简介如下以飨食客。　　1、北京“茯苓夹饼”　　茯苓夹饼是...
少数民族独特的食品

一、傣族的香竹饭香竹饭是傣族人民接待外来客人的佳品。香竹饭制作简单，用香竹断成节，将优质糯米盛入竹筒浸泡半小时左右，用芝麻叶或糯米香叶塞住竹筒口，放入火塘烘烤，等到香竹冒气，竹筒表面呈黑黄色时...
臭肴美食

臭本是人的一种生理感觉，历来为人们所厌恶。然而，臭也有其美的时候，在我国食品中有的美食就很臭。北京王致和“臭豆腐”臭豆腐不仅是人们的家常菜肴，在北京还是高级筵席上的一道名菜。臭豆腐原名叫“...
餐饮食品召回制度应落到实处

来源：一大把网站召回是特指生产商对于有问题的商品，无偿收回生产企业的制度，以改正缺陷，提高企业信誉。在汽车、电子行业较常见，餐饮食品制度在我国还不多见，召回制度在国外则时有发生。8月17日，日本明治乳业在...
《食品添加剂生产许可审查通则》全文

为进一步规范食品添加剂生产监管工作，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》和《食品添加剂生产监督管理规定》，国家质检总局制定了《食品添加剂生产许可审查通则》（20...
重庆市《餐厨垃圾管理办法》全文

重庆市人民政府令第226号《重庆市餐厨垃圾管理办法》已经2009年7月13日市人民政府第44次常务会议通过，现予公布，自2009年9月1日起施行。市长王鸿举二○○九年七月二十一日第一条为了加强餐厨垃圾管理，保障食品卫生...
餐厨废弃物管理方案严查非法制售“地沟油”

“地沟油”专项整治行动日前在我市拉开序幕，我市加强“地沟油”集中整治和餐厨废弃物管理工作的方案也于昨日制订完成，本月，多家部门将联合在全市实施。我市将以城乡接合部、农村和旅游景区为重点，以食品生产小作...
《食品添加剂生产许可审查通则》9月起执行

国家质检总局8月13日公布了《食品添加剂生产许可审查通则》（2010版），该通则将从今年9月1日起执行。为规范食品添加剂生产监管工作，质检总局依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国工业产品生产许可证...
食品添加剂生产许可证审查细则

食品添加剂生产许可证总则：凡在中华人民共和国境内生产并销售实施生产许可证管理的食品添加剂的所有企业、单位和个人（以下简称企业），不论其性质和隶属关系如何，都必须取得食品添加剂生产许可证才具有生产该产品...
国家食品中污染物限量意见稿出台

《食品安全国家标准食品中污染物限量》正在公开征求意见,该稿清理整合了部分国内产品污染物的限量规定，取消硒、铝、氟、稀土的限量规定，增加了锡和硝酸盐等物质的限量规定。昨日从卫生部获悉，《食品安全国家标准食...
北京制定关于厉行节约反对食品浪费的方案

为贯彻落实《中共中央国务院关于印发〈党政机关厉行节约反对浪费条例〉的通知》和《中共中央办公厅国务院办公厅印发〈关于厉行节约反对食品浪费的意见〉的通知》精神，深入推进反对食品浪费工作，结合北京市实际，制...
餐饮服务食品安全监督管理办法（全文）

《餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。餐饮服务食品安全监督管理办法第一章总则第一条为加强餐饮服务监督管理，保障餐饮服务环节食品安全...
新泰市四措并举确保食品安全

新泰市工商局针对当前气温高、食品安全事故多的特点，采取四项措施整顿食品市场，确保人民群众身心健康。加强巡查、突出重点。以农村和城乡接合部等食品经营比较集中的区域为重点区域；以食品批发经营部、集贸市尝小...
青岛发布餐饮安全消费警示超25℃不得做凉菜

连日来，山东青岛处于高温高湿季节，食物极易腐败变质。对此，市食品药品监管局4日发布餐饮安全消费警示，提醒餐饮服务单位要严把“六关”，而消费者去饭店尽量选择“笑脸”单位。连日来，山东青岛处于高温高湿季节，...
食品安全法给餐饮业带来什么？

《中华人民共和国食品安全法》实施，对于食品生产企业的严格管理将为餐饮企业增添安全的屏障，同时又为不规范经营的餐饮企业戴上了紧箍咒。进货渠道的保险系数将提升“两家饭店同样一道菜品，可能表面上看起来一模一...

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