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青岛发布餐饮安全消费警示超25℃不得做凉菜

2017年12月11日转载自互联网

内容摘要：连日来，山东青岛处于高温高湿季节，食物极易腐败变质。对此，市食品药品监管局4日发布餐饮安全消费警示，提醒餐饮服务单位要严把“六关”，而消费者去饭店尽量选择“笑脸”单位。连日来，山东青岛处于高温高湿季节，...

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连日来，山东青岛处于高温高湿季节，食物极易腐败变质。对此，市食品药品监管局4日发布餐饮安全消费警示，提醒餐饮服务单位要严把“六关”，而消费者去饭店尽量选择“笑脸”单位。

　　连日来，山东青岛处于高温高湿季节，食物极易腐败变质。根据各地往年食物中毒发生情况的分析预测，8月是食物中毒事件高发期。对此，市食品药品监管局4日发布餐饮安全消费警示，提醒餐饮服务单位要严把“六关”，而消费者去饭店尽量选择“笑脸”单位。

　　据市食品药品监管局相关负责人介绍，目前气温高，再加上青岛旅游人数多，大型活动集中，极易发生食物中毒事件，为预防和控制食物中毒事件发生，他们发布餐饮安全消费警示信息。餐饮服务单位要严把食品原料、食品加工、清洗消毒、食品存放、个人卫生、环境卫生“六关”，严禁采购、使用、存放亚硝酸盐，生吃的蔬菜水果应进行清洗消毒，从业人员持健康合格证上岗。同时，加工场所温度超过25℃时，应停止制作供应凉拌菜。自8月1日起，对大型餐饮单位启动每日监测制度，各区市餐饮监管部门将加大检查频次，整改安全隐患。

　　而消费者在外就餐时也要科学选择餐饮单位，选择食品安全信誉度B级以上或监督公示“笑脸”的餐饮单位就餐。用餐时，应注意辨别食物颜色、味道是否异常，少吃或不吃生海产品，不要在小餐馆内吃凉拌菜，尽量不要食用隔夜饭菜，切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食。消费者在点菜或自己做菜时，注意辨别有毒的动植物，如有毒的蘑菇、河豚鱼、颜色过于鲜艳的肉制品等，避免食后中毒。如出现呕吐、腹泻等症状应及时到医院腹泻门诊诊治。

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