北京制定关于厉行节约反对食品浪费的方案

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   为贯彻落实《中共中央国务院关于印发〈党政机关厉行节约反对浪费条例〉的通知》和《中共中央办公厅国务院办公厅印发〈关于厉行节约反对食品浪费的意见〉的通知》精神，深入推进反对食品浪费工作，结合北京市实际，制定本方案。

   一、坚决杜绝公务活动用餐浪费

   （一）全市各级党政机关、国有企事业单位要严格按照中央及本市的有关规定，切实加强国内公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。公务活动用餐要按照快捷、健康、节约的要求，积极推行简餐和标准化饮食，主要提供家常菜和不同地域通用的食品，科学合理安排饭菜数量，原则上实行自助餐。不得提供高档菜肴，不得提供香烟和高档酒水，不得使用私人会所、高消费餐饮场所，严禁以会议、培训等名义组织宴请或大吃大喝。接待用餐原则上不安排陪餐人员，如因工作需要，陪餐人员不得超过规定人数。（责任单位：各级党政机关、国有企事业单位）

   （二）全市各级党政机关、国有企事业单位要严格执行国家及本市公务活动用餐财务管理制度，按照相关规定合理编制经费预算，公务活动用餐开支标准应当严格执行差旅、会议管理的有关规定。公务活动用餐费支付应严格执行国库集中支付制度和公务卡管理有关规定，采用公务卡或银行转账方式结算。严禁设立“小金库”，严禁党政机关向企事业单位、个人转嫁公务活动用餐费用。禁止在非税收入中坐支公务接待费用。涉外公务接待活动要加强审批管理，控制经费总额，严禁扩大接待范围、增加接待项目，注重实际效益，杜绝奢侈浪费。国有企业要严格执行企业负责人有关履职待遇、业务支出的标准和相关禁止性规定。（责任单位：各级党政机关、国有企事业单位、市财政局、市国资委）

   二、着力推进单位食堂节约用餐

   （三）全市各级党政机关和国有企事业单位应切实抓好食堂节约用餐工作，按照健康、从简原则提供饮食，合理搭配菜品，注重膳食平衡。鼓励具备条件的单位实行自助点餐计量收费，多供应小份食品，方便用餐人员适量选取。建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做餐、配餐。各单位要在就餐区域明显位置张贴宣传标语或宣传画、摆放提示牌，提醒适量取餐。安排专人负责食堂巡视检查，对浪费行为给予批评教育。（责任单位：各级党政机关、国有企事业单位）

   （四）研究建立党政机关食堂反对食品浪费工作成效评估和通报制度，对存在严重浪费行为的单位进行通报，限期整改。指导推动学校、医院、国有企事业单位加快建立健全食堂节约用餐制度，鼓励各单位与内部食堂签订节约食品责任书。（责任单位：市委办公厅、市政府办公厅、市发展改革委、市教委、市卫生计生委、市国资委、各区县政府、各相关市级主管部门）

   三、加快推行科学文明的餐饮消费模式

   （五）鼓励餐饮企业积极发展大众餐饮，提供标准化菜品，推行商务餐分餐制，发展可选择套餐，多提供小份菜。倡导一料多菜，物尽其用，避免食材浪费。餐饮企业要积极引导消费者节约用餐，在显著位置张贴或摆放节约食物、杜绝浪费的宣传画或提示牌，按营养均衡的要求配置不同规格盛具，餐前引导适量点餐，餐后主动帮助打包。（责任单位：市商务委、市工商局、市旅游委）

   （六）研究制定《北京市餐饮业服务规范》，完善餐饮业标准体系，发展面向大众的餐饮服务，推进餐饮特色品牌建设，引导餐饮企业开展产供销全领域精细化管理，研究建立餐饮企业反对食品浪费工作奖励制度。优化旅游星级饭店质量等级评定标准，提高反对食品浪费的评分权重，加强对标准实施的监督检查。（责任单位：市商务委、市旅游委、市财政局）

   （七）结合本市“健康示范餐厅”创建工作，指导餐饮企业提供营养均衡的食物，宣传健康膳食理念。结合餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，推动餐饮企业加大反对食品浪费工作力度。引导行业协会、商会积极发挥行业自律和服务作用，发布厉行节约反对食品浪费倡议书、行业公约，引导餐饮企业转变经营观念，自觉践行节约理念。（责任单位：市卫生计生委、市商务委、市旅游委、市食品药品监管局、各有关行业协会及商会）

   四、切实减少各环节粮食损失浪费

   （八）全面实施粮食收储供应安全保障工程，加强粮食生产、收购、储存、运输、加工、消费全过程各环节管理,强化部门协作,有效减少浪费。加强粮食生产过程的指导和服务，减少生产环节的损失浪费。引导加工企业推行适度加工，解决粮油过度加工问题，提高成品粮出品率和副产物综合利用率。在粮食流通各环节推广新设备、新技术，探索节粮减损新措施，建立健全政策保障机制。加大对粮食收储运设施建设改造的支持力度，不断改善加工条件，积极推广使用食品加工新技术、新工艺、新装备。（责任单位：市粮食局、市农委、市农业局、市发展改革委、市财政局、市国资委、市经济信息化委）

   （九）抓紧修改制定粮油加工、转化和食品包装相关标准和技术规范。支持开展粮食收储、粮油加工、食品包装、食品保存等新技术研发，促进节粮减损，提高食品保质技术水平。引导企业合理包装，科学设定保质期限。加强粮食运输管理，运输企业应采取必要措施防止包装破损，减少因包装破损造成的浪费。（责任单位：市食品药品监管局、市质监局、市科委、市交通委）

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本文转载自：凤凰网

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