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餐饮十年｜中央厨房：用工业化方式生产食品

很难想象，一家卖包子的公司一年居然能够卖10个亿，还上市了。这一切都是因为中央厨房的诞生。用工业化的方式生产食品，是中央厨房与传统餐饮加工方式不同的地方。这让生产效率极大提升，生产成本大幅度下降，...
厨师这个行业急缺人！还没毕业，多家企业抢着要！

2022年政府工作报告指出，今年发展主要预期目标是：城镇新增就业1100万人以上，同时还指出，要大力拓宽就业渠道。每年的春节过后，都是许多行业招兵买马的重要时间。1记者调查：餐饮企业厨师岗位需求量...

2022年03月07日
近五万亿的餐饮大市场，这4个趋势越来越明显

近五万亿的餐饮大市场，有四个大趋势已经越来越明显。抓住这四个大趋势，或许能提前洞察行业发展潜藏的机遇。本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者远咨询程守真。随着人均可支配收入的提高，...

2022年03月05日
急缺厨师！还没毕业，多家企业抢着要！为啥这么“香”？

春节过后，许多行业都在招兵买马。记者近日在北京、合肥等地采访时发现，春节过后餐饮企业的厨师岗位需求量大涨。在招聘平台上，今年节后厨师岗位的发布职位数比去年同期大幅增长。记者调查：餐饮企业厨师岗位需...

2022年03月05日
餐饮业复苏中加速迎“变”

近日，经国务院同意，包括商务部在内的14个部门印发了《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，其中作为五类服务业领域之一，餐饮业受到重点关照，涉及给予相关补贴支持、降低企业经营成本、拓宽企...

2022年02月24日
餐饮业变革转型趋势正加快到来

近日，中国烹饪协会发布的《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测》（以下简称报告）显示，随着我国消费市场稳步改善，餐饮市场也从新冠肺炎疫情严重冲击中稳步恢复。与此同时，我国餐饮业变革转...
14部门联合发文，将对餐饮业产生怎样的影响？

据国家发展改革委网站消息，2月18日，国家发展改革委、财政部、人力资源和社会保障部等14部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，罗列了服务业、餐饮业、零售业、旅游业、公路水路...

2022年02月21日
疫情之下，房租压力不堪重负的餐饮业终于迎来了春天

一直处在受疫情影响第一线的餐饮行业，等到了这个春天。2月18日，国家发展改革委等14部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》，明确为2022年被列为疫情中高风险地区所在的县级行...

2022年02月21日
中式餐饮企业今年或掀上市潮

随着和府捞面、乡村基等中式餐饮企业相继透露上市意向、提交上市申请，餐饮行业或在今年掀起上市潮。相关人士认为，这一方面是受疫情影响，不少餐饮企业经历了暂停营业与客流下滑的经营压力，重新思考与资本的关...

2022年02月18日
从摆地摊到坐拥6000余家店，杨国福麻辣烫要上市

在米饭快餐扎堆上市之后，麻辣烫行业也迎来IPO的消息。1月27日，据中国证监会披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形...

2022年02月18日
川渝火锅门店数量占全国四成火锅企业零售化趋势明显

近日，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）发布《2021—2022中国火锅行业发展报告》（以下简称，报告）。报告对2021年度大事件、行业数据、火锅产业排名、品类观察、发展趋势等作出了分析。...

2022年02月11日
“无人火锅店”能否成为餐饮行业的新风口？

一家65平方米的店铺，里面摆放着9套桌椅、6个冰柜，再往里走可以看到自助调料区、餐具存放区、厨余清理区……这是位于成都金牛区蜀营街12号附近的杨御厨无人火锅店（以下简称杨御厨）。与传统火锅店不同的...

2022年02月11日
山东发布“齐鲁名菜”“齐鲁名吃”名单

关于公布第一批山东拾绿色饭店”和齐鲁餐饮“四名工程”名单的通知各市商务主管部门：为进一步弘扬鲁菜饮食文化，提振餐饮消费，培育绿色餐饮主体，推动餐饮行业高质量发展，根据2021年全省商务重点工作安排...

2022年02月10日
杨国福冲击“麻辣烫第一股”，麻辣烫双雄格局将改变？

近日，拥有6000余家门店、年营收超10亿的杨国福麻辣烫提交《股份有限公司境外首次公开发行股份审批》材料，正式冲刺“麻辣烫第一股”。这是否会为麻辣烫这个品类再加一把火？如果杨国福麻辣烫成功上市，麻...

2022年02月10日
2022北京人喜爱的年夜饭系列榜单揭晓，10家餐厅上榜

2月9日，2022北京人喜爱的年夜饭系列榜单揭晓。旺顺阁、紫光园、全聚德、砂锅居等10家餐厅被评为2022北京人喜爱的年夜饭餐厅。该榜单是由北京市商务局主办，北京市餐饮行业协会、北京老字号协会承办...

2022年02月10日

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