从摆地摊到坐拥6000余家店，杨国福麻辣烫要上市

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

在米饭快餐扎堆上市之后，麻辣烫行业也迎来IPO的消息。

1月27日，据中国证监会披露，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司已经提交《境外首次公开发行股份（包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式）审批》。一旦审批通过获得“小路条”，杨国福很快就可以在港交所递交招股书，有望成为“麻辣烫第一股”。

杨国福和张亮可谓是麻辣烫“双雄”，都是吃货们熟悉的餐饮品牌。官网显示，至2021年，杨国福的加盟店已经达到了6000多家，分布于全国23个省市，并且开始向海外市场拓展。

麻辣烫也能上市？为什么这时候上市？行业前景如何？

很多人很难想象到，如今坐拥6000余家加盟店的杨国福夫妇，曾经以摆地摊为生。

在20多年前，杨国福夫妇生活在哈尔滨，是一对靠摆摊为生的小商贩，卖过水果、蔬菜，烤过鱿鱼、火腿肠，但都收入一般。

偶然间，杨国福夫妇发现“麻辣烫”这种街边小吃的商机：只要将各种蔬菜、肉类放进麻辣汤料中煮熟就可以食用，不仅操作方便，而且味道诱人。

于是从2000年起，杨国福夫妇开始在哈尔滨的地下出租屋做起了麻辣烫生意。2003年，二人的第一家门店在哈尔滨永和街开业，当时名字叫做杨记麻辣烫，次年改名杨国福麻辣烫。

随后，杨国福夫妇不断调整各种香料搭配以调试口味，甚至还尝试过用豆瓣酱研制底料。二人花费三年的时间，研制出了独具特色的麻辣烫底料。

当时，东北的麻辣烫多由四川人经营，吃法类似“冒菜”——用清水煮、浇红油，再放一些花生碎和酸菜等佐料，就着米饭吃。相比四川人经营的麻辣烫，杨国福的麻和辣更淡一些，可以喝汤是其最大的亮点，同时增加了更多菜品选择。

一方面由于更适合北方人的口味，另一方面当时很少有人注意到麻辣烫品类，所以杨国福夫妇在这片空白的市场迅速赚到了第一桶金。

他们的朋友看到了开店成本低、回本速度快的特点，也纷纷以“杨国福麻辣烫”的名字开店，仅仅在哈尔滨市的周边县城，杨国福麻辣烫就开了几十家店。“那个时候，房租千元左右，食材也便宜，人工一个月才三百元。”杨国福后来回忆。

然后随着杨国福麻辣烫名气越来越大，不管远近的加盟商蜂拥而至。当时，杨国福麻辣烫的门店数量以每年200-300家的速度高速增长。

但在飞快发展中，加盟门店的产品品质无法保证，杨国福麻辣烫的口碑开始下滑。因此2010年，杨国福主动放缓门店增速、暂停加盟计划，进行规范加盟方式等诸多调整，并对加盟商进行系统培训和要求。

其中，调整的最大动作莫过于深化供应链。官网显示，在2013年，杨国福占地20000平米、获得QS市场安全准入资格的大型现代化、标准化食品加工厂正式落成，而且还新建了广州物流基地，在全国范围内形成哈尔滨、沈阳、天津、青岛、通辽、广州六大物流基地，初步覆盖了全国市场。

供应链的完善让杨国福走出东北，开始快速铺向全国。为此，2015年杨国福麻辣烫总部南下，来到了更为繁华的上海，以谋求更好的市场和发展机会；2018年初，杨国福麻辣烫全国店面突破5000家；此外杨国福还尝试出海，在加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家开店。

庞大的门店体量给杨国福麻辣烫带来了可观的收益。2019年，杨国福本人曾对外透露，杨国福麻辣烫当年的营收预计为13亿元，其中加盟费占20%左右，其他多数营收来自向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等。

近年来杨国福麻辣烫还在尝试电商业务。2021年初，天猫杨国福官方旗舰店正式上线，主要销售自热火锅和火锅底料，这也是麻辣烫行业第一个在电商平台开店的连锁品牌。

在稳步发展的同时，杨国福麻辣烫开启了上市之路。2021年12月8日，杨国福麻辣烫母公司上海杨国福企业管理（集团）有限公司发生多项工商变更，企业名称变更为上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司。当时，业内纷纷就猜测杨国福正在为上市做准备。

终于在2022年1月底，杨国福麻辣烫正式提交上市审批，有望登陆港交所成为“麻辣烫第一股”。

本文节选自微信公众号“亿欧网”（ID：i-yiou），作者：石伟

查看全文可关注该公众号获得

------------------------------

本文转载自：亿欧网

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多