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认知食物营养的误区

现代人越来越重视食物养生的问题，但是有些传统观念不知不觉地把人带入误区。为此，营养专家做了不少这方面的研讨，揭示其中的常见错误认识。大豆蛋白比动物蛋白营养好随着大豆蛋白食品的兴起，宣传媒介也大量报道大...
怎么样挑选营养盐

人们悄然发现，许多所谓的“营养盐”又摆上了货架：低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐、加铁盐……令人眼花缭乱。固然我们有着“选择权”，可是，怎么选呢？食盐加硒跟加碘的情况有很大的类似之处。硒是硒蛋白的组成元...
“全食物养生法”有多大用

陈月卿是台湾一位有名的媒体人，在台湾宣传“全食物养生法”已经多年。最近，患上癌症的李开复高调认可了这一养生法，从而引起了许多关注。这种抗癌养生法，有没有科学依据呢？陈月卿宣称这种养生法的依据是“抗血管...
羊年健康饮食新潮流

让自己吃得平平安安是人们最大的希望。其实，健康饮食包含更丰富的内容：许多食物的营养还有待于被发现，许多吃法可能给我们带来新的体验。如今，老百姓日常最关心的“吃”会呈现出什么样的新趋势，如何才能吃得更好...
高血压的“药茶疗法”

高血压是一种慢性并终身性的心脑血管疾病，常常导致头痛、血管硬化、大脑萎缩、鼻出血以及脑卒中（脑出血和脑血栓）等严重疾玻高血压一经确诊，大多须终生（用药）治疗。治疗以药物治疗为主，且基本上要伴随终生！高...
盘点食物中的“精子杀手”

近些年，男性精液质量在全球范围呈普遍下降趋势，有研究表明，中国男性的精液质量每年下降1%。造成这样的原因很多，包括生产中经常使用农药和杀虫剂，家里的电器产生的电磁辐射，现代人工作压力大精神紧张等各种社会...
热水洗肉致营养流失可忽略不计

冬天，不少人买回肉后，会用热水进行冲洗，有时为了快速解冻，也有人用热水浸泡。近日有博文指出，用热水冲洗或浸泡容易导致肉中的蛋白质等溶于水，造成营养成分流失。事实是否果真如此？热水洗肉可使营养素微量损失...
能对抗考前综合征的营养素

感冒咳嗽，失眠多梦，便秘腹泻，嘴角长疱……当考生遇到这些考前综合征时，家长们能做的不仅仅是递上一杯热牛奶，或劝他们“不要有压力，好好休息”，专家在此推荐了一些能对抗考前综合征的营养素。肠胃不适：螺旋藻...
饮食减肥：最能吸脂的10种神奇食物

我们并不提倡过度减肥，而且不提倡不吃东西来减肥，但是如果有能够减肥的食物，你吃还是不吃呢？1.冻豆腐豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体...
羊年话羊的药用

羊在人们的眼里是一种可爱的动物。时常可见画家以三只羊为背景画《三阳开泰图》来预祝升平。为何画家以“羊”代“阳”？“三阳开泰”又从何而来？汉代许慎《说文解字》曰：“羊，祥也。”许多汉代留下的瓦当上的文字...
蔬菜烹饪中如何保护维生素C

维生素C是一种水溶性维生素，同时也是相当脆弱的维生素，遇水、热、光、氧、烟就会被破坏。加热烹调处理、让太阳直照、浸水等，都会让蔬菜的维生素C大幅度减少。如果菜品中的维生素C被破坏将直接影响到人体对它的摄入...
春天养生第一菜

春天最好的菜是什么？春天最养生的菜是什么？我认为非春韭莫属。春韭的好，古人对此早有认识。早在《尚书·夏小正》中就有“正月囿有韭”的记载。《诗经》中也有“四之日其蚤，献羔祭韭”的描写，意思是说用羊羔和韭...
低脂菜的烹饪方法

一般地说，烹饪用油的作用有二，一是补充人体必需脂肪酸，帮助食物中脂溶性维生素（如维生素A、维生素D等）的吸收；二是满足烹饪加热与调味的需要。但是，如果日常饮食不限制脂肪摄入，不仅影响胃肠道活动，引起消化...
养生也做 “加减法”

每个人的身体都不一样，养生的方法也各有不同，让养生做加减法使你过得更健康。多果少糖吃糖太多是会给身体健康带来隐患，有研究发现，吃糖过多会使患糖尿病的几率增高。多食水果则能减少患脑中风的危险，而且还能防...
各种肉类的营养和烹饪方法

猪肉维生素B1多配栗子补脑营养特点：按照《中国食物成分表》，同等质量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多。维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳。适用...

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