关于“中华美食”的文章

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壮家美肴五色饭

五色饭，又叫青粳饭，花米饭，是壮族和侗族的一种传统美食。每逢清明和“三月三”歌节时，壮家人都要蒸上一笼五色饭，用以祭祀先祖，或招待客人。顾名思义，五色饭就是拼凑在一起的五种不同颜色的糯米饭，即：黑、红...
瓦店的山羊美食

“不吃山羊不喝汤，枉来皖北走一潮。位于皖豫两省交界、临泉县城西南的瓦店镇，有着“美食奇葩”、一枝独秀的山羊美食可谓声名远扬，慕名而来的饕餮者可谓纷至沓来、乐不思“蜀”。“好山出好水，好羊出好宴”。山羊...
春季养生品“三头

植物生出的嫩苗长在顶端，因而汉语中的“头”也可以指植物的嫩芽或嫩叶，最常见的就是苜蓿的嫩叶——草头。除此之外，当推马兰头、枸杞头和香椿头了。香椿头香椿头，又称香椿尖、春尖叶等，是一种叫作香椿的树的嫩叶...
饿了来碗面，中国最好吃的十大面条

（来源：蚂蜂窝）北方人以面食为主，一顿不是面食，就饿得慌，那么受到面，中国有哪些好吃而出名的面条呢？1、兰州牛肉面兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是甘肃省兰州地区的风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者...
傣家名肴蚂蚁蛋

蚂蚁是我们常见的一种小动物，草丛中，石缝里，树上，随处可见它们的踪影，但你绝对不会想到，蚂蚁蛋竟然可以做成一道可口的美味。也许你会担心地问，蚂蚁蛋能吃吗？之前我也曾有过这样的疑虑，但傣家人明确地告诉我...
西安金线油塔

西安是世界上著名的四大文明古都之一，也是中华文明的发祥地和摇篮，不仅有着厚重的历史文化，人文景观，还汇聚了众多的美食佳品，“金线油塔”就是其中最负盛名的小吃之一。“金线油塔”是西安古城的一道传统美食，...
全国各地的招牌年菜

九州民俗不同，地方文化相异，年夜饭也是各有各的花样与特色，无论哪种美食都是代表了团圆和喜乐。下面就让我们一起瞧瞧各地的招牌年菜，给你的春节菜谱增添些新鲜和活力。河南代表年“味”：独“饺”戏在河南人的新...
天南地北品羊肉

北风呼呼，天气渐寒。我国民间自古就有“冬吃羊肉”之说，因为羊肉是隆冬季节御寒之佳品。对于旅游爱好者来说，在旅游胜地不妨去品尝一下各地独具特色的风味羊肉，这样既可增添旅途情趣，又可一饱口福，真乃一举两得...
酒香入骨三杯鸡

闽粤赣地区的汀州、梅州、赣州的33个县，是客家人的聚居地和大本营，这里气候宜人，山清水秀，风景优美，是典型的原生态农耕文化区。这里盛产一种爪黄、喙黄、羽黄的“三黄鸡”。在白墙黑瓦旁，在茂松苞竹间，在潺潺...
客家“四饺”-蒸饺、酥饺、蛋饺、水晶白玉饺

在宁化客家祖地丰富繁多的小吃中有鲜为人知的客家“四饺”令人馋涎，叫人难忘。那“四饺”就是蒸饺、酥饺、蛋饺、水晶白玉饺。它们风味各异、独具特色。蒸饺饺子，是一种半圆形包馅儿的面食。所谓“蒸饺”就是用蒸笼...
桂林米粉该是重新振作的时候了

南宁多数桂林米粉店在免费配菜区提供有萝卜丁酸嘢、香辣酸笋、紫苏等酸辣口感的配料，这些都是传统桂林米粉所没有的。在南宁一家老字号桂林米粉店，店面虽然简陋，客人依然不少。南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉被...
几大地方风格的满汉全席菜单

扬州满汉筵（见诸史料最早的满汉全席菜单）头号五簋碗十二件：燕窝鸡丝汤、海叁烩蹄筋、鲜坚萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾籽汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘皿、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤。二...
满汉全席菜单

满汉全席，分为六宴，均以清宫着名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海错，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，...
白族用植物花卉烹制而成的美食

白族是位于我国西南边疆的一个少数民族，平常主要以大米和小麦为主食，也有一些住在高寒地区的白族人以玉米和荞面为食。他们不仅能歌善舞，还做得许多可口的美食，诸如：大理生皮，海水煮海鱼，下关砂锅鱼等。当然，...
山西风味特色菜肴

沙棘黍谷麻花鱼出处：《诗经·黍离》、《煮鱼法》典故：黄米入肴古而有之，晋人将黄米带入江南与当地鱼肴结合，将鱼擦盐，拌以黄米，姜汁烘焙成菜，老饕们都称赞此菜好吃。说明：本菜选用山西黄河野生大鲤鱼与晋东南...

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