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2019“一带一路”粤菜产业发展论坛暨珠港澳美食旅游文化节盛大开幕

12月8日上午，“粤菜师傅”走向国际——2019“一带一路”粤菜产业发展论坛暨珠港澳美食旅游文化节盛大开幕。本次活动由世界中餐业联合会、广东省人力资源和社会保障厅、珠海市人民政府联合主办，珠海市人...

2019年12月11日
烹调加工卫生管理规定

为了保证烹调食品的质量，保障客人的饮食安全，特制定此烹调加工卫生管理规定。1、用于加工食品的刀、墩、案板、盆、桶、筐、容器、抹布等必须标志明显，做到生、熟、荤、素分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。...
餐厅经营失败？先想想自己有没有把客人赶跑

对于餐饮企业来说，保障食品卫生安全才是餐企长远发展的第一前提。餐营者要清楚做餐饮并不是一锤子买卖，想要做好做大...
你的外卖安全吗？上海第一批“联名食安封签”在杨浦投入使用

网络订餐市场的快速发展，让外卖食品安全一直备受关注。杨浦区市场监督管理局今天与美团点评集团签署了《食品安全社会共治合作备忘录》，政企携手共同保障网络订餐食品安全，努力实现食品安全共建、共治、共享。...

2019年10月12日
保障舌尖上的安全近6万家不合格网络餐饮店下线

民以食为天，食以安为先。胡卫列表示，食品药品安全关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。下一步，检察机关将深入贯彻中央决策部署，持续加大办案力度，加强与市场监管总局等相关部门协同合作...

2019年10月10日
网售餐饮须有实体店《黑龙江省食品安全条例》10月1日起施行

据了解，为切实保障《条例》的学习宣传贯彻与落实，黑龙江省市场监管局近期在全省集中开展了专项整治食品安全领域漠视侵害群众利益问题“七大攻坚战”，联合13个部门围绕各项攻坚任务及措施要求...

2019年10月01日
一季度全国多地缺“餐厅服务员” 扫码点单或成餐饮业新常态

日前，全国多个省市人力资源和社会保障部门公开2018年第一季度主要人力资源市场供求分析报告。报告显示，全国服务业用工需求大增，其中“餐厅服务员、厨工”在郑州、合肥、陕西等地均被列入岗位空缺大于求职人数缺口...
公司禁烟通知（通用版）

为加强安全管理，规范公司员工和外来人员的文明行为，保障公司财产和员工人身安全，现就禁烟事宜通知如下：一、公司公共场所、仓库、楼道、生产车间、办公室及规定的禁烟等区域内严禁吸烟或吸游烟；二、吸烟区规定：...
餐饮企业如何挖掘好厨师

在餐厅内，厨师的作用十分重要，他们把握着餐厅出品菜品的口味与质量，一家餐厅拥有了一名出色的厨师，也就有了成功最起码的保障，因此，对于餐饮企业的经营者来说，一定要发掘到优秀的厨师。利用大牌厨师的名气一个...
有效提高竞争优势的16项人力资源管理措施

美国的人力资源管理学者LawrcnccS．Klciman提出16项人力资源管理的措施，这些措施被证明可以提高企业的竞争优势。(一)工作保障(employmentSecurity)组织对员工提出长期任用的信息，使员工产生安全感、忠诚度，这种忠...
5招留住餐饮业人才

1、用优厚的待遇留人才人是物质的人，必须要有一定的物质待遇予以保障。物质待遇不仅是生存需要，也是衡量其自我价值的尺度。因此，要改革用人机制和分配制度，给各类人才以合适的岗位和合理的报酬。对总经理、副总经...
服务员职业能力要求

一、具备和不同客人进行语言沟通的能力语言是沟通和交流的工具，中西餐厅服务员在与客人频繁的接触中，掌握并熟练运用服务用语，正确地和客人沟通，规范地用具备亲和力的语言表达，是为客人提供优质服务的保障，也是...
餐饮部后勤主管岗位职责

直接上级：餐饮部（前厅）经理直接下级：传菜、保安、吧台领班（组长）一、协助部门经理具体进行餐厅后勤保障管理，确保部门对客服务的后勤需求。二、主持分管部（组）餐前会，合理安排当天工作。三、负责指导督促传...
厨房案台岗位职责

一、每天根据营业状况以及库存合理开具次日采购申请单，并注明货物规格以及其它特殊要求。二、对每日采购回的货物进行核收，对腐烂变质和质量不符合要求者有权拒收，对原材料质量不能保证的不加工、不出品，严格保障...
厨师使用煤气不慎炸毁整个店！后厨人身安全该如何保障？

记者：怎么突然之间会爆炸的？服务员：我们也不知道啊，能逃出来就不错了。厨师：当时就是在做饭嘛，然后......然后就什么都不知道了......事件回顾▼很明显，这是一起煤气泄漏引起的爆炸事件。所以为了自身的安全，...

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