资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:文章搜索
新闻资讯
厨界新闻
厨师大咖
食品安全
厨师百科
博览群书
中华美食
餐饮文化
健康饮食
厨艺交流
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
搜索“
米其林
”,共找到
107
条相关记录
上海小南国开新店
米其林
大厨做大众美食
“
米其林
餐厅”的名头如雷贯耳,可限于区域、价格,并非人人可以前往。如今,有一家西餐厅开到了家门口,它拥有众多曾服务于
米其林
星级餐厅的主厨,让你不出上海就能体验顶级法意料理。这种美食饕宴的享受源自于小南...
2019年01月23日
中国餐饮人为什么要去日本“取经”经营秘诀?
谈到日本饮食文化,你最先想到的是什么?寿司?生鱼片?铁板烧?量少精致……尽管日本餐饮文化分类没有中国八大菜系复杂,但有一个数据说明,日本的餐饮实力也不容忽视,日本是取代法国,成为世界上
米其林
三星餐馆最...
4888元每位的
米其林
星宴上,你将吃到些什么?
2018年是上海
米其林
指南“落地”第三年,也是
米其林
指南进入中国的第三年。再过几天,那本牵动了整个上海餐饮行业,也让美食爱好者牵肠挂肚的“小红书”就要发布。新一年的名单会有怎样的变动?马上就要见分晓。自进...
中国唯一一家全球TOP50餐厅 竟有4大奇葩规定
在2018年的上海
米其林
指南中,一家名叫ULTRAVIOLETbyPaulPairet的神秘餐厅获评
米其林
三星餐厅。
米其林
指南国际总监MichaelEllis说:“这是一个神秘的地方,能让食客开启一段奇妙的感官体验之旅。菜单上的20种菜肴都结...
传承85年老味道,被
米其林
大力推荐,这才是上海生煎该有的样子
皮松,肉紧。大壶春在上海滩,有一样东西一定要吃,那就是生煎包子。不对,是生煎馒头!不管有馅没馅,上海人都称作馒头,肉包叫肉馒头,菜包叫菜馒头。就连小笼包,早在20年前,也都是小笼馒头。生煎馒头的巅峰,不...
这背后有学问:高檔
米其林
餐厅极小化,越来越喜欢开小间餐厅
为摆脱景气桎梧,更为集客吸金,餐饮集团纷纷与国外
米其林
摘星餐厅合作在台开店,此类「挟
米其林
星光自重」在台开设的餐厅,其一是以外国平价国民美食攻坚,另一则是「攻顶」,以高檔定位抢攻金字塔顶尖客层,
米其林
...
2018年09月03日
拉面馆主题也能
米其林
摘星!
继〈Tsuta茑〉与〈一兰〉拉麵之后,引进日本冠军天丼名店〈下町天丼.秋光〉的方旭国际公司又投资设立方宇国际公司,并正式引进日本〈MORIZUMI森住康二拉麵〉入台,首家门市并将于7月底在台北SOGO百货忠孝店B1开幕。目...
2018年08月03日
米其林
的秘密:摘星之后,名厨、名餐厅充满压力
台北
米其林
公布,似乎是几家欢乐几家愁。不管你觉得这份榜单是实至名归,或不够让人满意,都让我们一起看看
米其林
餐厅摘星后,可能会面临什么考验吧!摘星=赚钱?
米其林
歷史悠久,几乎是饕客们(或观光客以及网美们)的...
2018年08月01日
米其林
餐厅辈出的伦敦,获得最高分的竟然是一家“苍蝇馆子”
前几天,英国的媒体同时都报了一条新闻,说位于伦敦西部温布尔顿附近一家不太知名的、一套英式早餐售价不到4英镑的社区里的小餐厅成为了TripAdvisor评分最高的餐厅。pic/TrianleNews这家餐厅的名字也很朴素,叫TheLo...
2018年07月10日
智能美食餐厅来了,七个“滚筒洗衣机”全自动烹饪
不到三分钟。一份由七个全自动化的滚筒洗衣机烹饪的美食就呈递到你的面前。料理的味道还由盛名享誉全球的纽约法餐大厨DanielBoulod把控。△纽约法餐主厨DanielBoulud,旗下的料理餐厅CafeBoulud为
米其林
一星餐厅这家...
麻辣烫:我也能清新又可爱
“食不厌精,脍不厌细”,人类对精致食物的追求永不停歇。吃一次
米其林
三星餐厅,膜拜一次寿司之神,成了很多人todolist里重要的一项。然而,回忆自己美妙的味觉记忆,观察周围大大小小的食铺,你会发现,那些简单又...
全球最贵、最难订位餐厅主厨炫技“未来食物”
「他真的很难很难请」、「这次,赔钱也要请他来!」,被称为「台中西餐教母」的台中〈盐之华〉餐厅主人兼主厨黎俞君口中的「他」,是全球最贵餐厅与最难订位餐厅〈Sublimotio〉,以及西班牙马德里
米其林
二星餐厅〈LaT...
连续两年摘得
米其林
一星,这家日式烧肉品牌号称“烧肉界的LV”
随着中国消费者对日本食物的热情高涨,过去五年间,中国不断涌现出不少日式料理餐厅。据《日本经济新闻》数据显示,2017年中国的日料店已经突破了2万家,主要集中在北上广等一线城市,并且以每年10%-15%的速度持续增...
2018年06月24日
东京为何“盛产”
米其林
餐厅
1900年的万国博览会期间,法国
米其林
轮胎公司的创办人
米其林
兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为,如果汽车旅行越兴旺,他们的轮胎就会卖得越好,因此,他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车...
网友体验全球排名第一的
米其林
餐厅究竟什么样
米其林
大家都知道,一个看上去两百多斤的轮胎人。全球最权威的高级餐厅榜单,相信大家都听说过
米其林
餐厅,一般来说,
米其林
的餐厅除了食材新鲜、做法新颖之外,还有一个最大的特点,那就是分量很少还贵得要死!尤其是...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
下一页
今日查阅排行榜
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 年夜饭预制菜增速超380%,...
03 - 678道特色菜!北京冬奥会这...
04 - 世界顶级鲍鱼品种大全,身为厨...
05 - 黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头...
06 - 奚士赞:乡村酒宴厨师让宾客吃...
07 - 盘点那些年关于厨师的电视剧,...
08 - 税收政策“加持”沪上餐馆“触...
09 - 餐饮经营5要点
10 - 上菜的时机和速度
11 - 打造安心透明餐饮新标杆《老乡...
12 - 安徽肥西:百名大厨同台竞技展厨艺
13 - 中国烹饪领军人物、元老级鲁菜...
14 - 在疫情冲击下,餐饮企业该如何...
15 - 拉萨年底前将完成所有临街餐饮...
16 - 餐厅服务员点菜流程及技巧
17 - 老底子的萧山土宴席是不是越来...
18 - 2023阳澄湖大闸蟹开捕上市...
19 - “冒菜+烤鸭”,成2023年...
20 - 买猪五花肉,如何分清上五花和...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部