当前位置：『厨艺大全』->资料正文

丁家兔

做法：

1、把活兔宰杀治净后，待用。另往一个盆里放入味精、辣鲜露、生抽、香醋、白糖、美极、香油、藤椒油、花椒面、蒜粒、高汤、红小米椒汁、蚝油和老姜汁，拌匀成味汁待用。

2、先把白卤水倒锅里烧沸，再把兔身推入锅中（卤水要浸没兔身），中火烧沸再转小火煮至肉熟，捞出来晾冷便好。

3、将卤好的兔肉切成片，装入垫有黄瓜丝的盘子，淋入之前调好的味汁，放入青红椒圈、油酥花生米并撒些葱花，即成。

自制红小米椒汁：

先把小米椒放搅拌机里，搅碎便得到（其间还需要加适量色拉油）。而老姜汁的制作，则是把去皮老姜放搅拌机里搅打得到的（其间需要加适量的鲜汤）。厨师之家www.chushihome.com

该内容由用户「竹水冷」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入