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    如何腌青辣椒

    腌青辣椒其色泽绿,味咸辣。

    具体做法如下:

    1、称取青辣椒10千克,盐1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克

    2、将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸

    3、将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3~5分钟捞出,待盐水冷却后入缸,每天搅动一次,连续3~5次,约经30天后即成

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