青一色毛血旺(传统红汤毛血旺升级版)配方做法视频教程
这款毛血旺是传统红汤毛血旺的升级版,与红汤版相比,青一色毛血旺汤汁不凝固,吃起来没有油腻之感...
材料:
主料:
猪精排
调料:
盐、味精、鸡精、花椒面、胡椒粉、美极鲜、老抽、冰糖、料酒、甜面酱、十三香、辣椒面
1、把猪精排用盐、味精、鸡精、花椒面、胡椒粉、美极鲜、老抽、冰糖、料酒、甜面酱、十三香等调制出来的酱料抹匀,腌制3天。
2、取出来洗净表面的酱料,再送入180℃的烤箱里烤45分钟左右至熟。
3、待取出来斩节装盘后,配细辣椒面蘸碟一起上桌。
特色:
这道老酱排骨,入口干香滋润、酱香浓郁,要是能蘸辣椒面吃,会感觉更过瘾。 厨师之家www.chushihome.com
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