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    简单的菜也需要下功夫-鱼香豆腐

    1.豆腐切2公分见方的厚片，放入油锅小火煎制金黄。

    2.豆腐片一面煎黄后，轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐，锅里留底油。

    3.把猪肉馅倒入锅里，煸炒至变色。

    4.倒入葱姜蒜末，煸炒出香。

    5.挖入两匙子辣椒酱，翻炒。

    6.倒入清水，大火煮开。

    7.倒入少许酱油，提鲜，撒入少许精盐。

    8.倒入炸好的豆腐片，轻轻翻动后，小火煮开。

    9.往锅里加入白糖，烹入陈醋。

    10.用水淀粉勾芡，收汁即可。 厨师之家www.chushihome.com

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