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简单的菜也需要下功夫-鱼香豆腐

1.豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。

2.豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。

3.把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。

4.倒入葱姜蒜末,煸炒出香。

5.挖入两匙子辣椒酱,翻炒。

6.倒入清水,大火煮开。

7.倒入少许酱油,提鲜,撒入少许精盐。

8.倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,小火煮开。

9.往锅里加入白糖,烹入陈醋。

10.用水淀粉勾芡,收汁即可。 厨师之家www.chushihome.com
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