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芝士沙拉酱配方|芝士焗龙脷鱼做法（大厨新派粤菜酱汁）

芝士沙拉酱

分享：吕鹏飞

口味：奶香味、回甜

用料：

丘比特沙拉酱原味2千克，丘比特沙拉酱甜味1千克，熊猫牌炼乳240克，青芥辣43克，蛋黄25克，芝士粉15克。

制作：

将所有用料放入打蛋器拌匀即可。厨师之家www.chushihome.com

菜例：芝士焗龙脷鱼

制作：

1.取龙脷鱼500克片成薄片，清洗干净，加入盐5克、鸡粉2克抹匀，放入蒸箱蒸8分钟取出，控干水分。

2.将龙脷鱼表面挤匀沙拉酱20克，再撒上芝士碎15克，放入烤箱设置180℃烤10分钟取出即可。

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