关于“厨师”的文章

当前位置：文章搜索

新闻资讯

博览群书

创业谋划

实战经营

搜索“厨师”，共找到2222条相关记录

一个“法学男”凭什么开出全球最顶级的餐厅？

一个半路起家的厨师，用9年学烹饪，再用20年获得“全球最佳餐厅”的荣誉，他对美食的热爱和坚持令人敬佩！不过，成功光凭热爱和坚持肯定是不够的，而他的秘诀是，让每一位消费者在离店前能体验到意想不到的惊喜。而达...
他开了家农场餐厅思考人生，结果连奥巴马都来排队

“这家餐厅没有任何菜单，每天早上厨师们会到农场摘菜，然后决定晚餐做什么。在这吃饭，快的话也要4个多小时，因为有听不完的烹饪故事……餐厅处于纽约的郊区，每天爆满，提前两个月预约才能订到，奥巴马夫妇也是农场...
他卖小面，6小时迎客2000人，买了保时捷和玛莎拉蒂

一碗碗调料碗次第排开，厨师夹着长长的筷子将面挑到碗里，动作干净利落有幅度，店内人潮拥挤，叫号声此起彼伏，店外排起长龙，人声鼎沸。这是秦云老太婆摊摊面，每日承接早、中午两餐，6个小时的营运最高可接待顾客2...
他用一招干掉周边十几家烤鱼店

近日，记者采访了西安“鱼悦时光”的创始人杨现中和陈伟。(厨师创业两年时间开了12家店的鱼悦时光烤鱼)第一家传统烤鱼店不温不火2013年，烤鱼热又开始升温，干了十几年厨师的85年小伙杨现中，在西安开了第一家自己的...
厨师造出“阿凡达型直升机”

昨天，一架直升机亮相劳动路217号一家餐馆楼顶。单门、双螺旋桨，两边还装上了巡航导弹和火箭筒，像极了电影《阿凡达》里的“直升机”。没错，这架直升机就是制造者仿照《阿凡达》里制造的，令人更为惊诧的是，造直升...
做餐饮37年后，他想的最多的是这个

今天，我们分享一位37年餐饮老兵的感悟。即使在圈里，像他这样全程见证中国餐饮业变革的“老炮”也不多：出生于餐饮世家，1979年就行，干过国营的厨师长，下海创业开过餐厅，2004年创立了自己的品牌“黄记煌”，直到...
“御厨”揭秘国宴：一根头发险酿重大事故

一直以来，国宴对于普通厨师来说，是一个迷，比如国宴的菜品、酒水、用餐器具、厨师的资质等等，我们都是一无所知的。那么，国宴究竟是怎么做出来的呢?今天，“御厨”花惠生先生，就给大家揭秘国宴里的流程。▲“御厨...
一位餐饮资深玩家的“品牌观” 多需求发展

张洪，70后，现在的时髦称呼叫“餐饮老炮儿”，但我觉得更恰当的形容应该是“餐饮资深玩家”，行业人都亲切地称他为“阿洪”，从业餐饮二十多年，做过厨师，当过记者，开过酒店，餐饮圈内圈外，阿洪可谓都涉猎过。但...
一个厨师建立的餐饮“帝国”

一个厨师建立的餐饮“帝国”世界上有很多是通过自己的努力当上皇帝的例子，石勒、朱元璋、努尔哈赤等等，但是在新中国不存在皇帝，我们就用成功者代替皇帝表示巅峰的意思。在中国能够通过自己的努力获得巨大成功的人...
湘妃楼行政总厨丰宇：力争成湘菜大师

丰宇，1985年出生，湖南岳阳人，现任惠州湘妃楼行政总厨。自15岁开始，丰宇开始跟随师傅罗兵在厨房学艺，至今已有12年的行业经历，拥有着丰富的厨政经验，目前是国家特一级厨师，通晓各式湘菜。成为“湘菜大师”，是...
创意大师——李亚

“厨师就像演奏家，同样的一首曲子由不同的人演奏就有不同的效果。做菜也是如此，同样的原料不同的人做出来的味道就不同。”--李亚创意是一种打破陈规、鼎心革面的心力再造。创意之本不仅贵“新”，而且贵“和”。“...
粤菜烹饪大师朱飞勇打造新派特色亲民粤菜精品

朱飞勇先生，中国粤菜烹饪大师，广州市烹饪协会成员，曾在尼日利亚、上海、沈阳、常州等地多家著名酒店担任厨师长、行政总厨职位；并曾获得首届世界粤菜厨皇精英赛特金奖、东方美食中国吃网首届美器美食学院“创意融...
开店新模式：主题餐厅+中式快餐【访谭厨小菜创办人谭子滔】

谭子滔厨师转型老板，谭厨小菜创办人，中国烹饪名师，现任谭厨小菜餐饮管理有限公司董事长。谭厨小菜：挺过金融危机HOLD住物价上涨2008年爆发了金融危机，深圳餐饮业一片萧条，而谭子滔却在此时投资创立“谭厨小菜”...
陈鹏：如何做个好厨师

如何才能做好厨师?不同的人有不同的理解，我只说我的理解：菜做得好就是好厨师吗?我感觉不是，或者过去是，将来一定不是。打个比方，一个学生天天按时去上学就是好学生吗，一个大夫天天坐在医院给别人看病就是好大夫...
御厨是怎样炼成的【专题】

身为厨师，最高理想是什么?当然是练就厨界华山论剑一般的至尊地位：成为大师，成为御厨…--2010年8月，世界御厨大会在中国召开，各个国家的总统或者国王的御厨们齐聚北京，分享、交流厨艺。他们是怎样练成的?给那些尊...

上一页 1... 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 ... 下一页

今日查阅排行榜