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  • 管理中把严格管理放在首位,但在实施严格管理中,只是把它作为一种手段,而把实现员工自我管理作为一个目的。如:在质量管理中...
  • 健全管理体制。好的管理体制是酒店策略、方案顺利实施的保证,也是餐饮企业不断成功的保证。力求做到酒店分工至细、权职分明、监督有效...
  • 绩效管理可以解决这些问题。它要求定期举行提高工作质量的座谈,能使员工得到有关他们工作业绩情况和工作现状的反馈。有了定期的交流...
  • 对于这类营销,酒店往往需要运用一些特殊的手段和公关方法,借助现代信息咨询工具,实施客户跟踪服务,增加与顾客离店期间接触沟通的频率...
  • 实施绩效管理的工具和方法有很多,但保证其有力的执行,直至最后“开花结果”,则并非一夜之功。因此,企业在执行新制度前...
  • 互联网的出现改变了人们的生活方式,也将改变传播方式。中国互联网用户超过一亿,位居世界第二,其中30岁以下的用户人群占70%,超过世界上任何一个国家...
  • 留住顾客的规则,实际上就是要求经营者、管理者在实施各种餐饮营销战略的过程当中,寻找那些可以培养的忠诚顾客,这样才能够留住顾客...
  • 餐饮企业实施会员制的目的在于通过提高顾客忠诚的计划将产品、服务、利益、沟通、情感等因素进行整合,为会员顾客提供独一无二的具有较高认知价值的产品服务组合...
  • 品牌是消费者对产品/服务最普遍的认知、感受、体验、认定的总和。而品牌战略则是调动企业的各方资源,围绕目标消费者这一最普遍的消费心理来打造,并结合企业的现实有计划的逐步实施...
  • 首先,酒店高级人员要不断加强对新知识的吸取,努力提高自身,实施一种创意、经营思想或一种经营策略。其次对经营行为实施实务运作,使员工运用受经营思...
  • 追求时髦是许多现代人的重要心理需求,在餐饮服务中加入时尚的文化因素往往能够调动起人们的消费欲望。个性、新奇性和娱乐性成为很多现代餐饮企业着力打造的卖点。...
  • 既然差异化是向顾客诉求本企业与竞争企业相区别的差异战略,就不得不弄清谁是竞争者?它们所处的竞争地位如何?否则就无法制定差异化战略...
  • 由于酒店工作是人与人直接接触,是面对面的相处,所以具有较强的随意性和突然性;再加上服务人员从整体上来看素质不尽相同,管理也存在不尽合理和科学的疏漏...
  • 各营业部门经理必须认真履行好自己的职责,如出现不公、渎职、处理不好各种协调工作或给员工解释不到位等情况,将受到相应处理;...
  • 每月盘点一次工作用具、家私及酒店各种设备设施。损耗与赔偿方案按具体情况实施...

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