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条相关记录
200余种全国美食汇聚“中国厨师之乡”吕梁汾阳
中新网山西新闻8月23日电8月19日至21日,山西吕梁汾阳杏花村国际
白酒
交易中心里香气浓郁,不仅有酒香,更有来自多种食物的复合香气——2023“中国菜”艺术节暨第二届汾阳美食美酒文化节在这里举行。...
2023年08月24日
料酒与黄酒在餐饮中都可使用,很多人分不清它们的区别
料酒与黄酒的区别主要有以下几点:执行标准、成分、指标要求、功能主要结论:黄酒可以饮用,也可以作为料酒使用,理化指标要求相对料酒更高。料酒在黄酒(或
白酒
、食用酒精)基础上,添加了盐、香辛料,不属于饮...
山西汾阳:全国多地厨师相聚“中国厨师之乡” 烹饪“中国菜”
8月20日,“中国菜”艺术节暨汾阳美食美酒文化旅游节正在“中国厨师之乡”山西汾阳举行。在杏花村
白酒
交易中心内,来自全国各地的厨师翻勺颠锅、烧炒蒸炸,展示其拿手的中式菜肴。当天,共有80余名行业专家...
2022年08月22日
亚洲厨王屈浩为茅台国际大酒店厨师授艺
美酒配佳肴,是中国自古以来的餐饮习惯。当“茅台”邂逅“美食”,中国传统
白酒
文化与饮食文化的融合,将会碰撞出怎样的火花?今天小编将与你一起走近国际烹饪艺术大师屈浩,听听他的独特见解。11月6日,伴随...
2020年11月10日
推荐几款秋季滋补的汤如何做养生汤
入秋渐凉,今天介绍几道汤的做法,既饱口福,又滋补。一、归芪母鸡汤母鸡一只4-5斤,当归15克、黄芪20克、枸杞5克、清水2500克、
白酒
10克、盐5克、胡椒粉1克、姜片10克。1、母鸡打理干净,斩...
餐饮营销与数据市场分析
自从推出上述买赠活动后,尽管中午
白酒
消费有所下降,但前述各项指标在其后一段时间内均得到了有效改善,特别是午餐上座率获得明显攀升...
葡萄酒的服务技巧
作为一名优秀的服务员,必须熟练掌握葡萄酒的服务技巧。上酒杯要求:(1)为客人所点的红、
白酒
选择适应的酒杯--无水迹、干净、明亮;(2)如客人是用餐时点的酒,
白酒
杯应放在红酒杯的右方,或放于餐布的右上角。如...
茅台酒(
白酒
)服务的操作程序
酒水服务是餐饮服务的重要内容之一,服务员为客人提供的酒水服务时要动作迅速,做到技术规范。本资料介绍了茅台酒(
白酒
)服务的操作程序,供参考。一、准备1、客人点完茅台酒后,应立即去吧台取酒,一般不可超过5分...
中秋消费市场月饼、
白酒
、大闸蟹唱主角 跨界合作领风潮
创意图片/新京报记者王远征“小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。”中秋将至,阖家团圆时总少不了诗酒助兴,漂泊在外也可借月饼一解相思。作为中秋文化的重要载体,月饼、
白酒
、大闸蟹自然成为中...
2019年09月16日
白酒
的主要香型
在此处将
白酒
的几种主要的香型汇总介绍一下:1.酱香型酒。所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒就属此类...
酒店中餐宴会摆台标准
程序与标准:1、准备餐具和用具--标准将摆台用的各种干净餐具和用具准备好(台布、口布、银垫碟、银勺、筷子、筷子套、筷子架、小汤碗、小汤勺、酱油碟、水杯、
白酒
杯、茅台杯、牙签筒、烟缸、转台、分菜用大勺、火柴...
餐饮服务注意事项
餐饮服务员的程序和细节问候--拉椅让座--问茶--拖筷子套--揭茶杯--上小菜--点菜、问酒水--下菜单--斟酒水--上菜--巡视--换骨碟、烟缸--重新上热菜--收酒杯及空碟--拉椅送客--撤台-摆台(一)斟酒的一般知识
白酒
不超过...
餐厅葡萄酒服务流程
原则:红酒配红菜,
白酒
配白菜。标准:饮用温度把握准确,服务礼仪完美到位,动作准确、迅速、简便、优美、给客人以艺术享受。流程:-将酒瓶擦干净,左手掌垫一块口布,放于瓶底,商标朝外,拿着酒让客人过目并看清楚...
凉菜各种调料的杀菌作用,你都知道吗?
凉菜生冷,因此给凉菜调味,并不只是赋予其味道那么简单,各种调味料,还能起到给其杀菌的作用。今天,就给大家讲讲这一方面的知识。1花雕酒、广东米酒、玫瑰露酒、料酒、葡萄酒、啤酒、
白酒
主要用于动物性原料的增香...
酒饮产品营销创新三项策略
酒水、饮料行业是一个竞争十分激烈的行业,而且业内的企业巨头已基本形成,今天中国饮料市场已形成五座大山(可口可乐,百事可乐,娃哈哈,康师傅,统一),酒水行业则是品牌众多,如
白酒
的茅台、五粮液、剑兰春等全...
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